„A méz a növényvilág
és a méhek közös és páratlan
csúcsterméke, mely évmilliók alatt
jött létre.”

A legfontosabb különbség például a méz és a kristálycukor között, hogy a méz a kristálycukorral szemben természetes és komplex élelmiszer: 181 anyagot tartalmaz és kíméletesebben szívódik fel a szervezetünkben.

Továbbá a méz a cukorral szemben: óvja a fogakat, tartalmaz vitaminokat, ásványianyagokat, segítségével gyorsabban gyógyulnak a sebek és a megfázás, segíti a belek a bőr, száj mikrobiomját, segít az alkohol lebontásában és krónikus betegségekben is megfigyelték a jótékony hatását.

Ebben leírásban a tanulmányokat is megadom, melyek ezeket az állításokat bizonyítják. Fontos lehet, hogy orvosok és a kételkedők is ránézhessenek ezekre. A cikk végén azt is leírom, hogy miként érdemes használni a mézet, hogy az előnyeit élvezhessük. A témáról egy videót is megnézhető ezen a linken.

De lássuk a részleteket:

1. A méz kíméletesebben szívódik fel:

A kristálycukrot, csak akkor tudja felvenni a szervezetünk, ha az elemeire bomlik, szőlőcukorra és gyümölcscukorra. A mézben a méhek eleve lebontották nekünk a nektárban található a szacharózt, és mihelyt a méz a gyomrunkban felszívódik, máris „energiává” válhat.

A méz nem okoz akkora inzulinterhelést a szervezetünkben, mint a különálló glükóz és fruktóz.ⁱ Ezt a kutatók ebbe a táblázatba foglalták össze:

Mézek összehasonlítása inzulinterhelés szempontjábólⁱⁱ

(GI: glikémiás index, GT: glikémiás terhelés, II: inzulin index)

Más vizsgálatok is hasonló eredményre jutnak a mézzel kapcsolatban.ⁱⁱⁱ Van olyan vizsgálat, melyben a cukorszirupból készült méznek is előnyös a GI-je: 50.^iv A kristálycukor GI-je ugyanakkor 65 körüli.^v

Ez egész konkrétan azt jelenti, hogy ha diabéteszeseknek engedélyez az orvos némi gyümölcsfogyasztást, akkor kis odafigyeléssel a mézfogyasztást is engedélyezheti. Természetesen aki diabéteszes mindenképp konzultáljon orvossal, és mutassa meg neki a hivatkozott tanulmányokat.

2. A méz óvja a fogakat

A méz csökkenti a fogszuvasodást okozó kártékony baktériumok számát a szájüregben.vi Rendszeres fogyasztása javítja a száj baktériumflóráját. Hogy ez bekövetkezzék a hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszereket csökkentetnünk kell.

Saját tapasztalatom szerint mióta a családommal főleg mézet használunk édesítőszerként, a korábban évente-kétévente kialakuló egy-két fogszuvasodás sem nálam, sem családom más tagjainál nem jelentkezett többé.

3. A méz hatékonyabb, mint az antibiotikum a felső légúti panaszok esetében

14 klinikai kísérlet adatbázisának tanulmányozása során kutatók arra jutottak, hogy a méz hatékonyabban és biztonságosabban alkalmazható a köhögés és a felső légúti panaszok enyhítésére, mint az antibiotikumok. ^vii

Gyerekek esetében ez már korábban is ismert volt, bár egy éves kor alatt nem ajánlott a méz fogyasztása a botulizmus kialakulásának veszélye miatt.

Két tanulmányból az is kiderült, hogy a tünetek két nappal korábban szűntek meg a méz használatának köszönhetően.

A szerzők következtetése: „Az orvosok többnyire felső légúti fertőzések miatt írnak fel a leggyakrabban antibiotikumokat. De ezeket főként vírusok okozzák, az antibiotikumok ezekben az esetekben hatástalanok a kezelés során.”

Ezért inkább mézet javasolnak a biztonságos és hatékony kezelés érdekében, hiszen a méz olyan baktériumokat is képes elpusztítani a fertőzések kezdeti fázisában, melyek antibiotikumokra már rezisztensé váltak.

(folytatjuk)