A délnémet spárga- és szamócatermesztők egyesületének (VSSE) információira hivatkozva azt írja a friss zöldség-gyümölcs nemzetközi kereskedelmének szaklapja, hogy
Idézi a cikk a VSSE elnökségi szóvivőjét, aki most kifejezetten a grillszezonra ajánlja a fogyasztók figyelmébe Németország kedvenc, de a grillezéssel eddig nem annyira összefonódott zöldségét. Mint Simon Schumacher kifejteti, a fehér és a zöld spárgát is grillezhetjük, de köretként is tálalhatunk spárgasalátákat.
Eseménytelenül telt
Eddig a spárgaszezon eseménytelenül telt, a kereslet jó volt és az értékesítés elég simán ment, túltermelés alig nehezítette a napokat. Május közepén a korai betakarítású ültetvények már túl vannak a szezonon, a kései szedésre tervezett szakaszok frissen várják a korai nyarat, idézett a cikk egy spárgatermesztési szaktanácsadót a déli országrészből.
Az északi tartományokban is jól sikerült eddig a szezon, értett egyet vele az ottani régiókra rálátó szaktanácsadó kollégája, hangsúlyozva, hogy a hideg éjszakák miatt a terméshozam nem volt túl magas, így nem alakult ki túlkínálat, a kereslet és a kínálat jól követte egymást. A közvetlen értékesítésben a spárga iránti kereslet eddig megfelelő volt, és május 1-jén és anyák napján kifejezetten jól alakult.
Várakozáson felüli
Claudio Gläßer, az AMI kertészeti piacelemzője azt hangsúlyozta összegzésében, hogy a spárgaszezon eddig jobban alakult, mint azt a németországi általános gazdasági helyzetre való tekintettel sokan várták. Összességében jók a mennyiségek is és a szedés ütemezése is. Az időjárás miatt kezdetben vontatottan indult a szezon, kisebb volt a kínálat, emiatt az árak kezdetben kissé magasabb szinten voltak, mint az előző évben.
A 45 év felettiek kedvence
Hivatkozik a Fruchthandel Magazin cikket a YouGov piackutató cég egyik friss felmérésére is, amely arra mutat rá, hogy a spárga még mindig nagyon népszerű zöldség Németországban, de inkább a szeniorok között számít igazi sztárnak. Az adatok szerint a 45 év feletti korosztály körében a népszerűbb, míg a 18-24 éveseknek csak 59%-a spárgarajongó. 35 évtől felfelé rajzolódik ki a megkérdezettek válaszaiból az emelkedő népszerűségi mutató.
