A szalmabor itthon is ismert, főként olasz és spanyol borkülönlegesség, viszont a pár éve földrajzi eredetvédelmet nyert Melannurca Campana almáról kevesen hallhattak. Mindkét termék jellegzetessége, hogy a leszedett szőlőt, illetve almát szalmaágyon vagy más tiszta anyagon kiterítve tovább érlelik.
borászat
„Műsorgyártás” az etyeki Rókusfalvy Birtokon
Talán az ifjúi lelkesedést mára lehiggasztotta a hétköznapi munka, de tudatosan, hazai és nemzetközi szinten szerzett ismeretek alapján halad előre. Az édesapjával együtt töltött sok-sok órának is köszönhető, hogy „hazajár” Etyekre, otthonosan érzi magát a vállalkozásban. Apa és fia számít egymásra.
Egyéves borász tanfolyam indul
A Soós István Borászati Technikum és Szakképző Iskolaban keresztféléves képzésben egyéves Borász tanfolyamot indít.
Bajban vannak az európai borászatok, az EU-tól várnak támogatást
A szőlő-bor ágazatnak az Európai Uniótól egyre nagyobb támogatásra van szüksége télen a koronavírus-járvány miatt. Az újonnan bevezetett szigorító járványügyi intézkedések miatt – kijárási korlátozások, vendéglátó egységek bezárása - a túléléshez több segítségre van szüksége az ágazatnak – tette közzé a Copa-Cogeca, az európai gazdák legnagyobb érdekképviseleti szervezete.
Fűben, borban orvosság
A gyógynövények és a bor párosítása nem új keletű találmány, hiszen jótékony hatását már az ókorban felfedezték. Több évszázadon keresztül használták szerzetesek, orvosdoktorok, patikusok, és a népi gyógyászatban is elterjedt volt, most mégis újdonságként jelenik meg az italpalettán. A régi hagyományt dr. Bene Zsuzsanna éleszti újjá bodrogkeresztúri pincéjében.
Szalmaborhoz töppesszünk szőlőt!
Aszú, jégbor, szalmabor. Bármennyire csak a száraz nedűkért rajonganak a borguruk, egyre nagyobb a népszerűsége a természetes csemegeboroknak. A harmonikus sav-cukor arány, a különleges ízek nem összehasonlíthatók a „koronás napsugár” által nyújtott édes impulzussal. A töppedt szőlőkből erjesztett bor különleges élménnyel ajándékozza meg fogyasztóját.
Oktatóvideókon a „Bor a vendéglátásban” tananyaga
November elején véget ért az ország 7 városában megrendezett ingyenes "Bor a vendéglátásban" képzéssorozat, összesen közel 250 fő részvételével, a Magyar Turisztikai Ügynökség szervezésében, amelynek anyaga már online is elérhető az érdeklődők számára.
45 millió hektoliterrel számolnak a francia borászatok az idei szüret után
Franciaország a 2020-as bortermés előrejelzését pozitív irányba módosította. A Charentes régióban zajló szüretelés közbeni esőzés növelte a terménymennyiséget, ezáltal több bor kerülhet majd az asztalokra. A termelt bormennyiséget most 44,7 millió hektoliterre jósolják, ellenben a múlt havi adattal, amikor ez még csak 44,1 millió hektoliter volt.
Egy hónappal tovább tartott a szüret
17,8 millió kilogramm szőlőt dolgozott fel idén a Varga Pincészet. Az időjárás nem siettette a szüretet, a jó minőségű egészséges szőlőt tervszerűen, gondosan lehetett feldolgozni, ami így együtt kiváló minőségű borokat eredményezett. Az évjárat a fehér és vörösborok készítésére egyaránt kedvező volt.
"Magyarország 2020. év legjobb újbora" - nevezési határidő november 13.
Ebben az évben immár a tizenötödik, jubileumi újborverseny kerül megrendezésre. A fesztivál és a XV. Jubileumi Újborverseny fővédnöke: Dr. Nagy István Agrárminiszter; az újborverseny örökös elnöke: Dr. Kállay Miklós emeritus professzor a Magyar Bor Akadémia tiszteletbeli elnöke