Szó szerint át kell rágnunk magunkat ezen a kiállításon

Mizsei Károly fordítása

2019. 11. 29., péntek, 10:00

Lyonban a francia gasztronómia fellegvárában nyílt egy múzeum, melyben a látogatók mindent megtudhatnak a gall konyhaművészetről. És nem csak különleges kiállítási tárgyakat csodálhatnak meg, vagy recepteket olvasgathatnak. Világhíres szakácsok műveit is megkóstolhatják.

A franciák is méltán büszkék a konyhájukra, hasonlóan a magyar ízekhez, a franciai ételek is az ország kultúrájának szerves részei. Épp ezért nem meglepő, hogy

az UNESCO 2010-ben felvette a teljes francia konyhát - nem csak egyetlen ételt - a szellemi kulturális örökségek listájára.

Október vége óta ezen szellemi örökséget már testközelből és koncentráltan is megcsodálhatják az érdeklődők. Lyonban a Grand Hôtel-Dieu épületében – mely 600 éve még kórházként üzemelt – megnyílt egy izgalmas gasztronómiai kiállítás, a Cité Internationale de la Gastronomie.

Fotó: Cité Internationale de la Gastronomie facebook

A kiállításnak természetesen „szokványos” programjai is vannak, rengeteg érdekes tárgyon keresztül mutatják be az évszázadokon átívelő konyhaművészet fejlődését. Megismertetik a látogatókkal a francia gasztronómia legnagyobb alakjait is, például: Paul Bocuse, a 20. század egyik szakács ikonja, a nouvelle cuisine meghatározó képviselője, vagy

a híres szakácsnő, Mère Brazier, aki 1933-ban elsőként kapott hat Michlen csillagot, és aki rendszeresen látta vendégül Charles de Gaulle-t, illetve Marlene Dietrich-et.

Fotó: Cité Internationale de la Gastronomie facebook

Az ide látogatók számos érdekes receptet is tanulhatnak a múzeumi séta alatt. Ám a legínycsiklandozóbb látványosság mégiscsak a kóstoló. A vendégek látványkonyhákban, híres szakácsok magyarázata mellett ismerkedhetnek meg a különleges ízekkel.

Mivel a világ minden pontjáról hívnak meg elismert szakembereket, ezért a „múzeumi” menü ritkán ismétlődik.

A Cité Internationale de la Gastronomie azonban nem csak a francia konyha népszerűsítését tűzte ki céljául. Feladatuknak érzik, hogy megismertessék a nagyközönséget a helyes táplálkozás alapelveivel – a szervezők különös figyelmet fordítanak a legfiatalabb látogatók ismeretterjesztésére.

Az alap felnőtt belépő kb. 4000 forint, míg a kóstolással egybekötött tárlatvezetés mintegy 7800 forint. A múzeum az év 362 napján nyitva van (karácsonyt, újévet és május elsejét leszámítva).

Fotó: Cité Internationale de la Gastronomie facebook

Forrás:

www.travelandleisure.com

Népszerű agrárszaklapok

Magyar Mezőgazdaság

Madárinfluenza – nem kerülhettük el
NAIK – agrártehetségek az ágazat fejlődéséért
Hajdúböszörmény – sikerágazatok szépséghibákkal

Előfizetek a NYOMTATOTT lapra

Előfizetek a DIGITÁLIS lapra

Kertészet és Szőlészet

Kápia öntözési kisérlet
Újdonságok a Fruit Logistica-n
Ásványi nyersanyagok talajjavításhoz
Leszámolás a tokaji illúziókkal

Előfizetek a NYOMTATOTT lapra

Előfizetek a DIGITÁLIS lapra

Kistermelők Lapja

Kisállattenyésztés – belépő a nagyok világába?
Tömés nélkül is előállítható a libamáj
Rekordok az országos nyúlkiállításon
Elkötelezetten a magyar hidegvérűért

Előfizetek a NYOMTATOTT lapra

Előfizetek a DIGITÁLIS lapra

Méhészet

Így keres „lakást” a méhraj
Dadant-Blatt és édesített mézek
Látóhatár: Ahol békától rettegnek a méhészek
Bálványfa – idegenhonos fás hordásnövények III.
Vándorkiállítás a méhekről és a méhészetről

Előfizetek a NYOMTATOTT lapra

Előfizetek a DIGITÁLIS lapra

Kertbarát Magazin

Fények a sötétben - kerti világítás
A páratlan szépségű ciklámen
Élő adás a kertből - Bay Évánál
Bepoloskázott kertek
Tömjén és mirha

Előfizetek a NYOMTATOTT lapra

Előfizetek a DIGITÁLIS lapra

Kerti Kalendárium

Indítótrágyázás
Az Év fája 2019
Az alma gombás eredetű tárolási betegségei
2019 legjobb újborai
Kéziszerszámok a könnyebb munkavégzésért

Előfizetek a NYOMTATOTT lapra

Előfizetek a DIGITÁLIS lapra

Borászati Füzetek

Koch Csaba, és az ő boldog szőlői
A klímaváltozás hatása a szőlő- és bortermelésre
Aktuális: A szőlőültetvények előmetszése
Kevesebb bor és brexit-aggodalmak Európában

Előfizetek a NYOMTATOTT lapra

A Mi Erdőnk

A szelíd Cserhát
Apáról fiúra száll a hivatás
Dr. Nagy Balázs klímakutató jövőképe
Erdészképző Barcson
Program a tölgyek védelmében

Előfizetek a NYOMTATOTT lapra

Pegazus

Hogyan legyek lovastornász?
Történelmet írt az igáslóból lett ugróló
Csaknem 90 új telivér az európai árverésekről
Mikor, ki, hol, hogyan? – Kalandozások a military történetében
A rendőrlóból lett olimpikon

Előfizetek a NYOMTATOTT lapra

Előfizetek a DIGITÁLIS lapra

Állattenyésztés

Középpontban az „Egészséges Fejlődés”
A tejpor megválasztásának jelentősége
Adat alapú termeléstámogató megoldások a tejhozamú szarvasmarha tenyésztésben

TÁM Magazin

Plzeň-i Workshop
Komplex hatású huminsavak
Kútvízkezelési megoldások a mezőgazdasági telepek számára
A hőstressz negatív hatásai kocákra Brazíliában (is)

Ezeket olvasta már?

Mentőöv a kisgazdaságoknak

Átalakulóban az erdélyi mezőgazdasági struktúra. Az uniós támogatások leginkább a közepes és a nagy – nyereségcélú – farmok fejlesztését szorgalmazzák, emiatt lassan eltűnnek a családi megélhetést biztosító, kisebb háztáji gazdaságok. Ez – az általános kiöregedés mellett – elkerülhetetlenül hozzájárul a hagyományos erdélyi falvak elnéptelenedéséhez.

Mézzel bizonyítottan gyorsabban gyógyulnak a sebek és az égési sérülések!

Számos kutatás bizonyítja, hogy a méz segíti a közepesen súlyos sebek és égési sérülések gyógyulását. Égések esetén akár 4-5 nappal gyorsabban hozhat gyógyulást a méz, mint a szokásos sebtapaszokkal vagy szerekkel. Ez a hatás azonban a krónikus sebek és súlyos égési sérülések esetén nem mutatható ki.

Bezárt egy házhozszállítást végző pizzériát a Nébih

Egy budapesti, pizzakészítést és házhozszállítást végző egység tevékenységét függesztették fel azonnali hatállyal a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei január közepén. Az intézkedésre a helyszínen tapasztalt, élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő hiányosságok, így különösen a csótányok és egér jelenléte miatt került sor.

Mindennapi mérgek az ételeinkben

Míg nagyanyáink, nagyapáink asztalára hetente csak egyszer, jó esetben kétszer került hús, addig napjaikban egy-egy étkezést el se tudunk képzelni pácolt felvágott, füstölt kolbász, rántott-, vagy sült hús nélkül. Holott ezek az élelmiszerek, a tojáskészítményekkel és tejtermékekkel karöltve, azok, amelyekkel a legnagyobb a kockázata, hogy beviszünk káros anyagokat is a szervezetünkbe.

Félre az előítéletekkel! - A pecsenyegalambok húsának fontosabb jellemzői

Napjainkra a galambhús lényegében eltűnt az átlagember asztaláról, pedig ahhoz, hogy húsgalambokat tenyésszünk, és ízletes galambhúst fogyaszthassunk, sok ember számára még ma is adottak a lehetőségek.

Ételt ne dobj ki – zöldség, gyümölcs

Világszerte 820 millió ember éhezik, és kétmilliárd fő szenved az alultápláltságtól. Szakemberek szerint az éhezők számának csökkentéséhez először az élelmiszer-veszteséget és -pazarlást kell mérsékelni. Erre SAVE FOOD néven világméretű programot is indított az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezet (FAO). Azonban a pazarlás vagy takarékosság a konyhában kezdődik.

A McDonald's nem kis tételben vásárol magyar alapanyagokat

A KPMG hatástanulmánya szerint a magyarországi McDonald's teljes GDP-hatása 2014 és 2018 között elérte a 153,4 milliárd forintot. Különböző adók és járulékok formájában 2009 és 2018 között a vállalat és franchise partnerei 82,6 milliárd forintot fizettek be a magyar államháztartásba, miközben több mint 27 milliárd forint értékben végeztek beruházásokat - közölte az étteremlánc az MTI-vel.