Talajjal szembeni legfontosabb igénye az enyhén savanyú kémhatás: 7 pH fölött sárgul a lombja. Ha gyenge talajba kerül, válasszunk konténeres szaporítóanyagot, aminek fejlettebb a gyökérzete, biztosan megered. Vigyázzunk, hogy ne ültessük mélyebbre, mint a faiskolában volt, mert hajlamos gyökérsarjat hozni, amitől az amúgy is sűrűsödésre hajlamos bokor még hamarabb válik tömötté. Fényigényes növény, ezért különösen fontos, hogy rendszeresen kellően megritkítsuk a bokrot.
A fekete berkenye (Aronia melanocarpa) 3-5 éves ágai a legtermékenyebbek, ezért az ennél idősebbeket, amelyek kérge leválik, el kell távolítani, ezzel elkerüljük az elöregedését.
Öt-hat fiatal hajtást hagyjunk meg, a többit minél mélyebben vágjuk le, különben újra kihajtanak. Célszerű körülbelül egy méter átmérőjű bokortövet tartani, különben nagyon elhatalmasodik a növény.
A berkenye növekedését akkor tekinthetjük harmonikusnak, ha egy év alatt 20 centit nőtt. Ha nem fejlődik kellően, adjunk komplex műtrágyát, lehetőleg olyat, ami savanyítja is a talajt (szulfátos formák). A bogyósokhoz hasonlóan sekélyen gyökeresedik, száraz nyarainkon öntözni kell, hogy több legyen a termés. Az április végi virágzás után és érés előtt, júliusban van szüksége a legtöbb vízre.
Üzemi termesztésben egy bokor 6-8 kilogramm termést ad, amit géppel szüretelnek, házikertben nyugodtan nevelhetünk nagyobb bokrot is. Egy növény körülbelül két méter magasra és fajtától függően ugyanolyan szélesre terebélyesedik.
Apró, liláskék, hamvas gyümölcsei 14-20 tagú sátorvirágzatból fejlődnek, éretten sem hullanak le a bokorról. Számos fajtája van, amelyek augusztustól érnek. Hazai nemesítésű fekete berkenye is van, a Rubina, amelyet Fertődön nemesített Porpáczy Aladár, és amelynek különösen nagy a gyümölcse
(1,2 gramm), bokra középnagy, augusztus első felében érik. A Viking Skandináviában termesztett fajta, hasonló gyümölcsmérettel, viszont augusztus elején érik, bokra pedig nagyobb. Rendszeresen és bőven terem, szép őszi lombszínével pedig dísze is a kertnek. A Nero Szlovákiában szelektált fajta, nagyon hasonlít a Vikingre, ez is öntermékeny, bőtermő fajta.
Ezek a sötét színanyagok erős antioxidánsok, gyulladáscsökkentők és még számos kedvező élettani hatásukról ismertek. Karotinoidokat is tartalmaz, egyedül a bogyósok közül. Kevés P-vitamin-forrást ismerünk, egyikük éppen a fekete berkenye, ezen kívül B2, B6, B9, E-vitaminnal is ellátja szervezetünket. A bogyó cukor-, csersav- és pektintartalma is jelentős. Nyersen a sok csersav miatt nem fogyasztjuk, bár levét például citrom helyett önthetjük teába, illetve kiegészítőnek használhatjuk kevésbé savas gyümölcslevekhez. Aromás, fanyar lekvárja jól illik süteményekhez, de készíthetjük más gyümölccsel keverten is.