Mai változó világunkban különösen értékes, hogy a Kiskőrösön megrendezésre kerülő Kadarka Borverseny 25. évfordulóját ünnepelhette. Az ötletgazda Kósa Gyula kiskőrösi Kadarka szőlőt termelő gazda volt. Immár 20 éve az István Borház a verseny házigazdája. Borversenyt szervezni bizony fáradságos, sokszor hálátlan szakmai feladat. Ezt igazán azok tudják, akik szerveztek már pár borversenyt. Ezért tisztelet a szervezőknek kitartásukért.
Kisari István, a Mathiász János Borlovagrend kancellárja hosszú idő óta részt vesz a versenyen szervező, előkészítő, bíráló minőségben, így készített egy rövid értékelést a Jubileumi Borversenyről.
Lezajlott, megvolt az eredményhirdetés, publikáltuk az arany és ezüstérmesek névsorát és vége. Ugyanakkor egy elemzés, (különösen, ha az több évet ölel fel) nagyon sok információt ad. Nem csak a szervezőknek, hanem a térségnek, a borvidéknek, a termelőknek. Melyek a kedvelt fajták, mi az elfogadott stílus irányzat, hogyan változik a nevezők névsora, részvétele, hogyan változik a részvevők eredményessége és miért, stb.”
A Kadarka nagyon különleges szőlőfajta. Sok szőlész, borász szívét megdobogtatja, sokakat (nyilván akik nem termelik, nem foglalkoznak vele) hidegen hagy.
ezen belül a Kunsági borvidéken 180 hektár. Fontos szerepet tölt be a Duna Borrégió másik két borvidékén is, a Hajós-Bajai és a Csongrádi Borvidéken. Ezen felül (talán a Bikavér kapcsán is) ismert, Egerben és Szekszárdon, sőt a Villányi és Tolnai Borvidék is termeli, tiszteli a fajtát.
Nem vitatható, hogy a magyar gasztronómiában nagyon szépen beilleszthető, a magyaros ételek, különösen a halászlé és a paprikás ételek kiváló kísérője.
Ebben az évben azt a megtisztelő felkérést kapta, hogy az egyik bíráló bizottságot vezethette a versenyen. Az összesen 107 mintát négy bizottság bírálta. Tehát nem volt túl megterhelő a feladat, bizottságonként 22-28 bormintát vizsgálhattak. A többi bizottságot Erőss János Eger, Módos Ernő Szekszárd és Jekl Béla Villány vezette. Ebben az évben külföldi Kadarka szakértők is segítették a munkát. A bizottsági tagok egyébként ismert és elismert borászok, szakemberek. Különösen öröm, hogy sok fiatal szakember is részt vett a munkában. Megítélése szerint jó volt a besorolás, előkészítés is, pedig tudjuk, hogy ez is egy nagyon komoly, lényeges háttérmunka. Bizottságuk értékelte a Fehér Kadarkákat, a rosé és rosé cuvée borok, sillerborok és új vörösborok egy részét.
Összes |
Fehér |
Rosé |
Rosé Cuvée |
Siller |
Vörös |
Vörös Cuvée |
|
Duna Borrégió |
48 |
2 |
7 |
1 |
7 |
25 |
6 |
Pannon Régió |
39 |
2 |
2 |
2 |
3 |
24 |
6 |
Felső Mo. Régió |
11 |
0 |
0 |
0 |
1 |
8 |
2 |
Felső Pannon Régió |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2 |
Határon Túli |
7 |
2 |
0 |
0 |
0 |
5 |
0 |
összesen |
107 |
6 |
9 |
3 |
11 |
62 |
16 |
A táblázat a régiók részvételét mutatja be az egyes kategórián belül.
Legnagyobb borvidékünk természetesen a legtöbb mintával vett részt a versenyen. Az eredményesség kissé már összetettebb, kicsit kevés az aranyérem, viszonylag sok az ezüstérem, és bizony nem kevés a gyengébb szereplés sem. Összesen 17 termelő, borászat küldött mintát. A tételek zöme Kiskőrös, Soltvadkert, Akasztó, Tázlár és a térség borászataiból került ki. Érdekes, hogy aranyérmet két rosé és egy siller bor kapott. Viszonylag sok vörös cuvée is szerepelt, és nem kevés a siller borok mintaszáma sem. Kadarka fajta esetében személy szerint egyáltalán nem problémás a magas sillerbor arányt! Évjárat vonatkozásában nagy a szórás, az István Borház 2011-es, 2015-ös évjáratú tételeket is versenyeztetett. Természetesen a fehér és rosé borok 2019-es évjáratúak.
Pláne, ha figyelembe vesszük, hogy egy Csátalján működő borászatot – mivel a szőlő a szekszárdi borvidéken van, tehát a bor szekszárdi eredetű, – ezért Szekszárdnál szerepeltette. Fehér Kadarka kategóriában egy aranyérem született, Hajósi a bor. A többi aranyérmet, három, Kadarka vörösbor kapta. Viszonylag letisztult a választék, cuvée borok nem szerepelnek a listán. Évjárat vonatkozásában is egységes a kép, súlyozott a 2019-es évjárat, a legérleltebb tétel is 2016-os. Sajnos a Csongrádi Borvidék régi fénye kissé megkopott, két termelő, két bor, 2018-as évjárat, viszonylag szerény helyezés. Csak remélhetjük, hogy a helyzet javulni fog, bízva a fiatal, tettrekész borász generációban!
Nagyon szép a Szekszárdi Borvidék mennyiségi részvétele, és az eredményesség is figyelemre méltó. Érezhető, hogy a borvidéken sokan szeretik és tisztelik a fajtát. Nevező borászatok száma 13, (ebben van az egy Csátalján működő cég, magas eredményességi mutatóval). A 4 aranyérmet Kadarka vörösborok érdemelték ki, érdekes, egy tétel 2016-os évjáratú, három tétel viszont 2019-es évjárat! Itt is letisztult választékról beszélhetünk, hiszen 18 tételből 14 Kadarka vörösbor!
A Villányi Borvidék mennyiségi részvétele nagyon szép, legismertebb borvidékünkön is tisztelik a fajtát. Az aranyérmet is Kadarka vörösbor kapta. Hat termelő küldte el bormintáit. Rosé kivételével minden kategóriában indult tétel. Az eredményesség talán elmarad a borvidék megszokott átlagától.
Érdekes, izgalmas részvétel a Tolnai Borvidék ldaláról. Három termelő, egy helység, Simontornya. Egy picit talán útkeresés is a termelők részéről. Minden nevezett tétel 2019-es évjáratú. Aranyérmet Kadarka vörösbor kapott. Az eredményességet kissé rontja a sok bronz minősítés, de legalább nincs okleveles bor!
Az Egri Borvidék mellett Felső-Magyarország Borrégió többi borvidéke nem nevezett a versenyre. Viszonylag szép számú nevezés, mindez három termelőt takar. Minden bor Egerből származik. Csak siller,vörös és vörös cuvée borok szerepelnek. Aranyérmet egy 2018-as évjáratú Kadarka vörösbor kapott. Összességében az eredményesség talán kissé elmarad a várttól!
Az Etyek- Budai Borvidékről két minta, két nevező, szerény eredmények. Mindkét tétel cuvée, 2019-es évjáratú. Valószínűsíthető, hogy a nevezés is a Budai Kadarka Kör kezdeményezése, ami igen tiszteletre méltó, de az eredményesség még nem a méltán elvárt!
„Szlovákiából egy termelő, két bor, mindkettő Fehér Kadarka 2018, és 2019-es évjárat. Visszafogott eredményesség! Mindkét tételt az a bizottság értékelte, amelyben én is dolgoztam. Őszinte véleményem, hogy ezek a borok nem fogják segíteni a Kadarka fajta népszerűsítését Szlovákiában!”
Bulgáriából két nevező, kettő Kadarka vörösbor, 2016-2017-es évjárat, nem kiemelkedő eredményesség. Ez kissé meglepő, hiszen Bulgáriában a fajta ismert és népszerű Gamza néven, és bizony nagyon szép tételeket kóstoltunk. Ezek a borok kissé elmaradtak a várt minőségtől. A belföldi népszerűsége mellett a kivitelben is jelentős szerepet játszott a fajta!
Szerbia részvételhez csak gratulálni lehet. Egy cég, három Kadarka vörösbor, kettő 2015-ös, egy pedig 2019-es évjáratú. Mindhárom aranyérmet kapott. „A 2019-es tétel abban a bizottságban szerepelt, amelyben dolgozhattam, nem volt kérdéses a tétel szereplése! Korábban több alkalommal voltam az üzemben, mivel a borászat beindításában jelentős szerepe volt Keresztes József úrnak, a Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanács titkárának. Az Ő útmutatásai alapján kezdett dolgozni a borászat. Jó szőlők, korszerű technológia, kis fahordós érlelési lehetőség.”
Ebben az évben nem indított tételt Románia, pontosabban az Arad-Ménesi Borvidék. Dr. Balla Géza borászatán kívül is volt korábban a térségben egy-két borászat, amelyik részt vett a versenyen. Persze Balla Géza már mindent megnyert Kiskőrösön, amit meg lehetett nyerni!