Kreiner Margit, egy Veszprém megyei Káptalantótiban élő kistermelő nyilatkozta ezt lapunknak, egyfajta mottóként hozzáfűzve: ha a mai világban nem is lehet teljes mértékben egészségesen élni, törekedni kell rá, hogy minél jelentősebb szerepet kapjon az életünkben a természetesség.
– A látszat néha csal – mondta mosolyogva arra a kérdésre válaszolva, hogy miként lehet annyiféle terméket előállítani, mint amennyit ő kínál.
Abban persze nem csal a látvány, hogy mindezzel sok-sok munka van, nem beszélve arról, hogy a szükséges alapanyagokat be is kell szerezni, vagyis a természet kincseit össze kell gyűjteni, de ez csodálatos időtöltés.
– Hogyan kezdte?
– Nos, egy élelmiszerüzletben voltam eladó, de a multinacionális cégek beköltözése miatt fel kellett adnom ezt a szakmát. Elmentem dolgozni egy gyárba, azonban a három műszakot nem bírtam, abbahagytam. Rendelkeztem gyógynövényekkel kapcsolatos tapasztalatokkal, a családomban voltak ennek hagyományai. Ekkor kérdezték meg tőlem, hogy miért is nem foglalkozom vele. Sokat nem gondolkoztam: kiváltottam az őstermelői igazolványt, majd – mivel a gyógynövényeket fel kell dolgozni, és csomagolni is szükséges – a kistermelői engedélyt is beszereztem. A családot is bevonva a munkába, elkezdtem dolgozni. Nagyon kedvező visszajelzések érkeztek a termékeimmel kapcsolatosan, ezért folytattam a gyógynövények feldolgozását. Egyre nagyobb lett a választék, és idővel az árukészlet is. A termékek nagyon fogynak, nem győzünk eleget készíteni. Elmondhatom, hogy nem csak ebből élünk, de jól jövedelmez, ráadásul imádom, amit csinálok.
Kreiner Margit a gyógynövényeket, a gyümölcs alapanyagokat két helyről szerzi és gyűjti be. Az egyik a természet, a másik a saját fenntartású kert. Így biztos lehet benne, hogy minden alapanyag vegyszermentes helyről származik.
– Az erdők melletti részek, az elhagyatott területek a legjobbak e tekintetben, hiszen szinte teljesen érintetlenek.
A lényeg, hogy pontosan kell tudni, melyiket mikor kell leszedni, begyűjteni. Még az sem mindegy, hogy a nap melyik szakában végezzük a munkát. Ha nem így teszünk, már nem a legjobbak az alapanyag összetevői. Persze maximálisan odafigyelünk a természetre gyűjtés közben. Egy-egy fáról, bokorról nem szedjük le az összes gyümölcsöt, hajtást, levelet, gondolnunk kell a jövőre is, arra, hogy életképes maradjon a növény. Az elmondottak alapján könnyen el lehet képzelni, hogy milyen terepen kell dolgozni, és attól függetlenül, hogy éppen mennyire kegyes hozzánk az időjárás. A helyeket ennyi idő után már ismerjük, és ahogy ezek nem változnak, úgy az sem, hogy szükség van védőfelszerelésre, alaposan be kell öltözni. Sok a szúnyog, a kullancs, a csalán, és bizony elég sok a „megközelíthetetlen” terület is. Elmondhatom, hogy engem soha nem riasztottak vissza ezek a kihívások. Ha menni kellett, szó nélkül indultam, és indulok ma is. Ez csak úgy lehetséges, hogy szeretem a munkámat.
A természet adta lehetőségek kihasználása azonban nem elegendő. Azokat a növényeket, amelyek kisebb számban fordulnak elő a természetben, mégis fontosak a feldolgozás szempontjából, házilag termeljük. Vagyis otthon, a kertben is akad munka, nem is kevés. Nem panaszként mondom, de reggel öt órakor kelek, és napi tizenkét, olykor tizennégy órát dolgozom. Csak így tudom elérni, hogy elegendő termék készüljön.
A feldolgozás külön szakmát jelent Kreiner Margit szerint.
– Az a legfontosabb, hogy a begyűjtött alapanyagot nem hagyjuk állni, illetve csak a legritkább esetben várok velük.
És ebben a szakmában ez nagyon fontos tényező, mondhatom, a leglényegesebb. Hiszen az emberek többsége nem elsősorban az ízük, hanem a hatásuk miatt vásárolják a gyógynövényeket. Egyre többen vannak, akik lerakják a gyógyszereket, és gyógynövényekkel próbálják elérni a gyógyulást, mondván: utóbbiaknak nincsenek mellékhatásaik, jótékony hatásuk azonban annál inkább. Természetesen meg kell jegyezni, hogy minden gyógyszer nem pótolható, de a gyógynövényekből készülő termékek nagyon hasznosak lehetnek az emberi szervezet számára. Ez réges-régi tudomány, az emberiség évezredek óta használja gyógyításra a természetben található növényeket, gyümölcsöket, azok különböző részeit. A megfázás, az immunerősítés mellett a vérnyomás gyógynövényekkel való csökkentése talán a legismertebb az emberek körében. De ott van például az orbáncfű, ami oldja a stresszt, megszünteti az alvászavarokat, a gyomorpanaszokat. A cickafark húgyúti és nőgyógyászati problémákra, az aranyvessző vesetisztításra kiváló. De lehet kezelni gyógynövényekkel – méghozzá hatékonyan – a pajzsmirigy-, a prosztata- és béllel kapcsolatos betegségeket is. Említhetnék még ezernyi dolgot, melyek gyógyítására alkalmasak a gyógynövények, illetve a belőlük készített különböző termékek.
Az emberek számára fontos, hogy elmondják, mi több, elmagyarázzák nekik, hogy melyik „szer” mire való, hogyan kell fogyasztani és miként hat.
– Ezt rendszeresen tapasztalom mindkét helyen, ahol piacozunk, Hévízen és Tihanyban egyaránt. Utóbbi településen elsősorban magyarok a vásárlók, velük könnyebb a dolgunk. Hévízen azonban a hazaiak mellett egyebek között orosz, német és cseh érdeklődők is szép számban vannak, és velük is közölni kell a szükséges tudnivalókat. Ebben a szakmában is vannak szakszavak, méghozzá szép számban, amiket meg kellett tanulnom, pontosan úgy, mint az egyes szerek hatóanyagainak nevét, hatásukat és felhasználási javaslatait. Mivel számos termékünk van, ezért az információ is nagyon sok. Örülök neki, hogy rengeteg a törzsvendég, mert ez azt jelenti: jó a fogadtatása a termékeinknek, hatottak, és az ízükkel sem volt probléma.
Törekedni azonban lehet és kell is a teljességre. A házi termékek előtérbe helyezése, fogyasztása ezt szolgálja, és szerencsére egyre többen így látják. Tény, hogy falun nagy lehetőségek lennének a termelésre, de ez a folyamat azért – valljuk be – nem túl gyors. Azt gondolom, ennek főként a kényelmesség az oka.
Kreiner Margit azt mondja, termékeik körét már nem tudják tovább bővíteni.
– Így is nehezen tudjuk elérni, hogy annyi terméket állítsunk elő, amennyi mindkét árusítóhelyen elegendő. Persze örülünk neki, mert ez egyfajta elismerés a vásárlók részéről. Egy biztos: a lehető legjobb döntés volt annak idején, hogy váltottam, hiszen a gyógynövények az életem részévé váltak.
