A téli időszakban további nehézségeket okoz a kevés napfény. Végül Nunavut területének nagy részén az emberek hagyományosan vadászattal és halászattal jutnak táplálékhoz, így a kertészet számukra ismeretlen.
A Growing Dome geodéziai kupola alakú üvegházat a coloradói székhelyű Growing Spaces cég tervezi, és a közösség tagjai „Zöld Iglunak” nevezték el. Az üvegházban vízkultúrás rendszer működik 5 láb magas, függőleges vízszivattyútornyok egész sorával, amelyekkel háromszor annyi a termés, mint a hagyományos módszerekkel, miközben az újrahasznosításnak köszönhetően huszadannyi vizet használnak. Mindezt teljesen automatizált megfigyelőrendszer, a SmartDome működteti. A kupolában talaj alapú termesztődobozokban tápanyagban gazdag gyökérzöldségeket termesztenek, Arviatban 763 adagot az első szezonban.
A marketingigazgató hozzátette, hogy az egyes közösségekkel együtt dolgoznak a növényválasztásban és az értékesítési stratégiák kialakításában. Az oktatás és a képzés kritikus jelentőségű abban, hogy a közösség tagjai felkészültek legyenek az üvegház üzemeltetésére. Az üvegházak tulajdonjoga a közösségeké a termesztési rendszerek, oktatás, képzés és karbantartás biztosítása mellett, de a végső cél az, hogy az üvegházakat közvetlen felügyelet nélkül a közösségek működtessék három éven át.