A feleség, Zsuzsa sorolja, hogy a fiúk és ő a vadast szeretik inkább, férje viszont a pörköltet kis vörösborral, de sokat esznek nyulat sütve, tepsis nyúlként, azonban a családi nagy kedvenc a rántott nyúl. A „hozzávalók” felneveléséhez Péteréknek van néhány jótanácsuk.
Mielőtt megvennénk a nyulat, legyen meg a helye. Én régi irodai és ruhásszekrényből készítettem el a nyulak helyét – mondja Béres Péter. – Az eredeti ajtókat használtam fel, az egyik oldalon meghagytam a tömör ajtót, míg a másikra a szellőzés érdekében rácsot tettem. A körben nyitott ketrec a szüleink szerint sem, és a mi tapasztalatunk szerint sem jó nyúltartásra, mert huzatos, ami nem kedvez a nyúlnak. Ennek ellenére a jó szellőzés fontos. Vannak, akik ellető ládát is építenek, én inkább a tömör ajtóval biztosítottam az anyának az ellésre alkalmas környezetet. A tömör ajtóra tettem az etetővályút, a rácsra pedig az itatót.
A nyúlketrecek között van egyszerűbb, de lehet építeni vagy meglehetősen drágán vásárolni öntisztító ketrecet is – igaz ehhez nagyobb helyre van szükség, mint ami Péteréknél a féltetős „fészerben” rendelkezésre áll. A nyúl a ketrecben mindig egy helyre piszkít, így az öntisztító ketrecekben a tömör padló helyett rács van, alatta egy megdöntött tálca, ezáltal az ürülék, illetve vizelet a ferde tálca alá tett vödörbe potyog, míg Péterék esetében a bepiszkított almot ki kell takarítani.
– A tárolót figyelni kell, mert a nyúl rág, kapar. Rendszeresen ellenőrizni szoktam, nehogy valahol kilyukadjon a szekrény, mert akkor fennáll a veszélye annak, hogy más állat is bejut a nyúlketrecbe – hangsúlyozza Péter. Menyéttől kezdve a görényig, illetve patkány vagy egér is bejuthat a nyúlhoz. Utóbbi nem azért veszélyes, mert megöli a nyulat, hanem mert belepiszkít az ételébe, ami akár fertőzést is eredményezhet.
– A tisztaság fontos! Ezért szokták kedvelni az öntisztító ketrecet. Nálunk sajnos nem férne el, meg én minél egyszerűbb ketreceket akartam. Így aztán kétnaponta friss almot kapnak az állatok, és a fa padozatot körülbelül kétévente kicserélem – meséli Péter.
Gondoljuk meg, milyen állatot veszünk!
A húsvétra kapott nyusziból a legkevésbé se lehet pecsenyét sütni. Viszont, ha szerencsések vagyunk, anyanyúlként akár számításba is jöhet.
– Egy 4-5 fős családnak szerintem két anyanyúl és egy bak szükséges ahhoz, hogy rendszeresen kerüljön nyúlhús az asztalra – hangsúlyozza Béres Péter, majd folytatja. – Mi egy anyával kezdtük, amit az érdi piacon vettünk, aztán vásároltunk hozzá egy baknyulat is – szigorúan egy másik tenyésztőtől, mert annak ellenére, hogy megesszük a szaporulatot, azt tanultuk eleinktől, hogy semmiképp nem jó, ha a nőstény és a bak testvérek.
Minden profi és hobbitenyésztő tudja, hogy a beltenyésztés nem egészséges, de a „konyhai” nyúltartóknak is tisztában kell ezzel lenniük. Ahogy Péter mesélte, érdemes saját bakot tartani, mert a fedeztetés drága mulatság, ráadásul a nőstényt kell a bakhoz vinni, mert a bak idegen helyen rosszul teljesít. Egyes tenyésztőknek fizetnie kell a „szolgáltatásért”, de vannak, akik még a szaporulatból is kérnek. Ki egyet, ki kettőt, ki nőstényt, ki bakot. Szóval jobban megéri saját hímet tartani.
Péter szerint a fajtiszta nyulak, főleg a modern tenyésztésűek, nem biztos, hogy kibírnák azokat az egyszerű tartási körülményeket, amelyeket ő biztosít. Ezért is vásárolta piacon a tenyésznyulait. A hely méretei miatt közepes nagyságúakat tart, bár mint mondja, egy óriás fajtán biztosan több a harapnivaló.
– Vannak a különféle hosszú szőrű fajták, amik szerintem inkább házi kedvencnek valók, húsuk szinte semmi, csak a sok szőr… – mondja Péter.
Tartás a mindennapokban – ahogy Péter csinálja
A nyúlketrecbe alomként jó nedvszívó képességű anyag kell – különösen, ha nem öntisztító ketrecünk van. Péter azt mondja, kipróbálták a szalmát, a fűrészport és a faforgácsot is. Szalmából búzaszalmát használtak, mivel az lágyabb, de azt elkezdték rágni a nyulak, így végül alomként a forgács vált be nekik igazán. Csak módjával tesz az állatok alá, kitapasztalta, mennyi elegendő ahhoz, hogy felszívja, amit kell, de ne menjen sok pocsékba. Kétnaponta cseréli az almot, így körülbelül 2-3 hónapra elegendő egy zsák, ami 1500-2000 forintba kerül.
Takarmányként nyúltápot adnak az állatoknak, simát és gyógyszerest vegyesen, azt veszik, amit éppen kapnak. Egy zsák táp körülbelül 4-5 ezer forint, ez a mennyiség 9 nyúlnak 2-3 hónapig is elég. Emellett kapnak még füvet, lucernát és szénát is.
– A friss füvet és lucernát egy napig fonnyasztani szoktuk, és csak utána kapják meg a nyulak, mert a sok zöldtől az állatok sokat pisilnek. Zöldből naponta egy jó marékkal kapnak. Friss vizet viszont télen kétszer, melegebb időben háromszor, kánikulában akár még többször adok nekik – sorolja Péter.
– Megkapják a konyhából a répahéjat, a krumplihéjat, a káposztatorzsát is – ezeket viszont nem kell fonnyasztani. Adnám nekik a hagymahéjat is, de azt nem eszik meg. Egyébként azt eszik, amihez kiskorukban hozzászoktak – meséli Zsuzsa, Péter felesége. – A táp mellé szemestakarmányt én ritkán adok a nyulaknak, de ha igen, akkor csak búzát és árpát. Kukoricát csak nagyritkán, mert a mája fehér pöttyös lesz tőle, amit mi nem eszünk meg.
Mi és mennyi kerül a konyhára?
– Tapasztalatom szerint egy anyanyúl 4-11-et kölykezik, de átlagosan egy erős alomban 7-8 nyuszi van. Nekem is ennek az átlagnak megfelelő mennyiségű ketrecem van – véli Béres Péter. A folyamatos utánpótlás érdekében vettem egy bakot, ami szegény épp most pusztult el, így az első nyulunknak a közeljövőben új párt kell keresnem. Reményeim szerint mielőtt még elpusztult, sikerült az anyanyúlnak vemhesülnie. Ez két-három héten belül kiderül.
Ellés után egy hónappal elvileg már lehet újra pároztatni a nyulat, de ők azért inkább várnak két-három hónapot is – nem akarják az állatokat kiszipolyozni.
Tapasztalatuk szerint egy négy-öt fős családnak két szaporulat elegendő nyúlhúst biztosít, hacsak nem akarnak állandóan nyulat enni. Egy ekkora családnak egyszerre érdemes két nyulat is levágni.
– Kisembernek mindenképp megéri a nyúltartás, szaporább, mint bármely más állat – mondja Péter. Ráadásul mivel növényevő, a húsa tiszta, fehér. Az üzletben 2000 forint két nyúlcomb, amivel egy család nem lakik jól. Ennyiért pedig akár már két nőstény kölyköt is lehet kapni a piacon, és el lehet velük kezdeni a nyúltartást. Körülbelül húszezer forint indulótőke, némi kreativitás és kétkezi munka kell hozzá. Persze meg kell tanulni levágni, megnyúzni az állatot, de hát ez már csak ne legyen gond egy férfiember számára!