A bikavér megünneplésében 2022-ben új időszámítás veszi kezdetét azzal, hogy megújították a borvidék kiemelt borának nevét viselő rendezvényt. Az Egri Bikavér Ünnepi Napok programsorozatot október 18-29. között rendezik meg Egerben . A pontos időponthoz a borvidék középpontjának számító Eger történelme adta meg a kereteket. A kezdés, október 18-a Az Egri Bikavér Napja ahhoz a meghatározó eseményhez kötődik, amikor 1552-ben a törökök feladták az egri vár ostromát, és elhagyták Egert.
A nyitó naphoz az egri várat választották helyszínül a szervezők, mint ahogyan elhangzott azért is, mert a várban mindig is volt bor, amit többek között a dézsmapince megléte is bizonyít. Emellett ne feledkezzünk meg a legendáról sem, miszerint a várat ostromló törökök azt hitték a várvédőkről, hogy a bikák vérét isszák, amikor vörös bor csordult le az egri vitézek bajuszáról.
Gál Tibor borász ötlete volt, hogy a most megtermelt bikavérekből hagyjanak a borászok a jövő nemzedék számára is néhány palackkal. Több mint húsz bortermelő bikavére nyugszik a vár alatti „trezorban”, és a borászok üzenete az utókor számára, amelyeket egy közös nagy palackban helyeztek el a borok mellett. Tábla figyelmeztet arra, hogy a bikavéreket 30 év múlva, 2052, október 18-án bonthatják ki, azaz az egri vár ostromának 500. évfordulóján.
Kezdetét vette és egészen október 29-ig tart az Egri Bikavér Borgasztronómiai Napok, amelynek keretében az Egri borvidék éttermeiben különleges fogásokat kóstolhatnak a vendégek bikavérekkel párosítva.
Október 22-én két nagyszabású rendezvény is zajlik párhuzamosan. Délelőtt indul és estig tart az Egri Bikavér Pincetúra a Szépasszony-völgyben. Ennek keretében a város hangulatos bornegyedének pincéi kínálnak tematikus programot az oda látogatóknak.
A Nagy Egri Borműhely Kóstoló – Egri Bikavér En Primeur nevet viselő sétálókóstoló pedig a piaci megjelenés előtt kínál betekintést az ígéretes 2021-es évjárat bikavéreibe. Az eseménynek a Bolyki Pincészet ad otthont, ahol összehasonlíthatók lesznek a borászok új és régebbi évjáratú bikavérei is.
