Június elején mutatta be Roy van den Heuvel, az Argos Packaging & Protection menedzsere azt a gyümölcsök és zöldségek csomagolására alkalmas dobozt, amely a világon elsőként elefántfű felhasználásával készült.
Élelmiszeripar
Főzzünk lekvárt abból, amiből nem lehet
Gyömbérlekvár, fahéjlekvár, borlekvár, kávélekvár, vanílialekvár és társaik… Miért jó egy alapvetően ízetlen termésből, mint a tökből készülő lekvár? Mert bármilyen ízűvé varázsolhatjuk.
Levendulacsodák a tányéron, pohárban
Az egyik legsokoldalúbban felhasználható gyógy-, és fűszernövényünk a levendula. A levendula Dél-Európából származik, szárazság-, és meleg tűrő növény. A levendula gyógyító erejének felfedezése a kolostori gyógyászat időszakára vezethető vissza.
Visszaesés várható a globális hústermelésben
A következő két évben 1,7%-os visszaesés várható a globális hústermelésben az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezet szerint.
Melyik a legegészségesebb sertéshús?
A Kövér-tanyán csaknem egy évtizede készülnek a kézműves mangalicatermékek, amelyekről készítői állítják a legegészségesebb élelmiszerek közé tartoznak. Valóban a mangalicában van az igazság?
Magasabb minőség ergonomikus gyümölcsös ládákkal
Ritkán gondolunk bele, hogy mekkora kihívás eljuttatni a sérülékeny mezőgazdasági árucikkeket a gazdaságok földjeiről a bevásárlóközpontok polcaira. Az agrárszektor szállítási nehézségeit a holland Schoeller Allibert cég is felismerte, ezért innovatív tároló ládáikkal járulnak hozzá a magyar nagytermelők disztribúciós és raktározási folyamataihoz.
Hírösszefoglaló Szerbiából
Szerbiába júniusban megérkezett végre a hónapok óta várt csapadék, és ennek köszönhetően most nagyon jó állapotban vannak a tavaszi vetések. Jó termésre számítanak a málnatermesztők. Magyar-szerb gyümölcs-feldolgozó üzem épül Ariljén. Őszre halasztották az újvidéki mezőgazdasági vásárt.
Az európaiak nem akarnak sem rovarokat, sem műhúst enni
Egy nemzetközi felmérés szerint a fogyasztóknak Európa-szerte szándékukban áll megváltoztatni az étkezési szokásaikat, de nem rajonganak a műhúsért és nem akarnak rovarokat enni.
Komposztálható, simítózáras tasak almához
Az almához használható, otthoni komposztálásra alkalmas, simítózáras zacskó kifejlesztése Új-Zéland legnagyobb, organikus almatermelőjéhez köthető. A Bostock New Zealand több mint 12 hónapot töltött a csomagolás megalkotásával, amelyről úgy vélik, hogy a világon elsőként hitelesített, otthon komposztálható, „cipzáras” almatasakja.
Mekkora valójában a csomagolások környezetterhelése?
Az elmúlt időszakban a koronavírus miatt az élelmiszer-biztonság jelentős mértékben felértékelődött, míg korábban a csomagolás elsősorban a környezetterhelés kapcsán került elő. Vajon miként alakul a továbbiakban az élelmiszerek csomagolása, illetve melyek a mai trendek. Erről kérdeztük Nagy Miklóst, a Csomagolási és Anyagmozgatási Országos Szövetség főtitkárát.
Egyre többe kerül a sertéshús a pultokban
Míg az élősertés ára a tavalyi rekordszint után az idén csökkenni kezdett, a boltokban a korábbinál jóval drágább sertéshússal találkozhatnak a vevők. A NAIK Agrárgazdasági Kutató Intézet jelentése szerint a hazai termelésű vágósertés termelői ára áfa és szállítási költség nélkül májusban 537 forint volt egy kilogrammra vetítve.
Egri Bor Busz egész nyáron
Az Egri Bor Busz szombatonként indul, és körjáratként működik, fix megállókkal délelőttől egészen estig. Az Egerbe látogató borkedvelőknek kínál lehetőséget arra, hogy egyszerűen eljuthassanak egy nap akár több egri pincészethez is, és így könnyebben megismerhessék a helyi borkultúrát.
Sokkoló mértékben kapott új erőre a koronavírus: 500 tesztből 400 pozitív egy húsüzemben
A Németország északnyugati részén, Észak-Rajna-Vesztfália tartományban működő Tönnies húsüzemben nemrég néhány új koronavírus-fertőzöttet találtak, ezért kezdték el a dolgozók széles körű tesztelését. Az eredmény sokkoló, ötszázból négyszáz pozitív.
Rovarokból készült ételek: lassan nálunk is terjednek…
A rovarok fogyasztásától hazánkban sokan idegenkednek, ez azonban csak kultúra és hozzáállás kérdése, hiszen más országokban a sertés, vagy a marhahús fogyasztásától irtóznak ennyire. A rovarok fogyasztásának azonban számos előnye lenne, ha elterjedne...
Csak elméletben megy a szelektív hulladékgyűjtés itthon
Az elmúlt 4 évben növekedett a környezettudatos hozzáállás a magyar lakosság körében, ennek ellenére az italos kartondobozok kétharmada még mindig a kommunális szemétgyűjtőkbe kerül - derül ki az Italos Karton Egyesülés online felméréséből.
Több ponton is módosult az élelmiszertörvény
A Magyar Közlöny 137. számában megjelent 2020. évi LIII. törvény több ponton is módosítja az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvényt és a Magyar Állatorvosi Kamaráról, valamint az állatorvosi szolgáltatói tevékenység végzéséről szóló 2012. évi CXXVII. törvényt.
Járványok - A természet visszavág
A hozzáférhető adatok szerint az újonnan megjelenő fertőző betegségek 60 százalékáért az állatvilág felelős. Ezen úgynevezett zoonózisok 72 százaléka mögött a természetes fauna áll, csupán alig egyharmada köthető a háziasított fajok tenyésztéséhez. Mindezekből az is következik, hogy a vadon élő állatokból származó hús (bushmeat) fogyasztása komoly egészségügyi kockázattal jár.
A jövő kenyere – a kenyér jövője
Az ősbúzák újrafelfedezésének hátterét, jövőbe mutató jellegzetességeit, gasztronómiai értékét bemutató, ősgabonákból készült péktermékek kóstolójával egybekötött tájékoztatót tartott az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet, amely a jövő kenyerének biztosítására irányuló folyamat szakmai katalizátoraként 2019. februárjában összefogást kezdeményezett gazdák, molnárok és pékek között.