Marhahús minőségének értékelésekor hagyományosan egy szakértő ellenőrzi a hús színét, a rostok mintázatát (márványozottság), a hasított súlyt stb. Az ilyen mérés azonban időigényes és lényegesen függ az illető szakértő szubjektív véleményétől.
Élelmiszeripar
Kenyérdrágulás: itt a pékek részletes magyarázata a drágításra
Magas áfa, elszabadult benzinár, a malmok áremelése, a munkaerőhiány, haszon elmaradása miatti technológiai át nem állás - ezek jellemzik a sütőipari ágazatot. A túléléshez kétszámjegyű drágulásra van szükségük.
Kell a kávé, de mennyi a nem túl sok?
Nehezen kelünk fel? Koncentrálni kellene a munkára, de nem megy? Összecsapnak a fejünk felett a hullámok? Mit is csinálunk ilyenkor? Leülünk, iszunk egy kávét és minden kiegyenesedik…
Ez a pici mag oldja a stresszt és a csontokat is védi
Ez az apró mag igazi tápanyag bomba – tele van ásványi anyagokkal, növényi rostokkal, jó zsírokkal és vitaminokkal. Rendszeres fogyasztásával számos egészségügyi problémát megelőzhetünk vagy kezelhetünk.
Magyar zászlócskák jelzik, hazai-e a sertéshús
Január 15-től a húspultban lévő csomagolatlan sertéshúsokra jól láthatóan ki kell írni a termék származását, sőt a nagyobb boltokban még nemzeti színű zászlókat is ki kell tenni a szöveg mellé.
Ritkábban trükköznek a boltosok
Javult az év végi szezonban alkalmi vagy állandó jelleggel kereskedő vállalkozások jogkövető magatartása az előző év adventi időszakában tapasztalt mértékhez képest, erre utalnak a tavaly novembertől december végéig lebonyolított fogyasztóvédelmi ellenőrzéssorozat tapasztalatai - írja hétfői számában a Magyar Nemzet.
Gyorsan isszuk és veszélyes
A kávéban és az energiaitalokban az a közös, hogy koffeint tartalmaznak, minden másban viszont különböznek. Az egyik egészségesnek mondott ital, a másikat viszont kifejezetten károsnak tartják.
Működik az ötletláda
A jó gyakorlatok megosztása céljából tavaly a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Élelmiszeripari Igazgatósága Fejlődjünk együtt! címmel szervezett szemléletformáló üzemlátogatásokat élelmiszeripari vállalkozások számára. Mindenekelőtt arra irányították rá a figyelmet, hogy hosszú távon azok a cégek lehetnek sikeresek, amelyek alkalmazkodnak a piaci környezethez.
Megszülettek a 2020-as bérek a SPAR-nál
Megállapodott a 2020-as bérfejlesztésről a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. és a Kereskedelmi Alkalmazottak Szakszervezete (KASZ).
Áfacsökkentés Szlovákiában
Január elsejével 10 százalékra csökkent egyes élelmiszerek általános forgalmi adója Szlovákiában. A pozsonyi törvényhozás szeptemberben Eva Antošová, a Szlovák Nemzeti Párt (SNS) képviselőjének törvénymódosítási javaslatának elfogadásával csökkentette az adókulcsokat. Az áfacsökkentés mindenekelőtt a tejtermékekre, továbbá a mérsékelt égövi növényekre és a zöldségekre vonatkozik.
Kína feloldotta a japán marhahús importtilalmát
Kína megszüntette a Japánból származó, 30 hónaposnál idősebb, csontozott marhahús behozatalának tiltását, véget vetve ezzel a marhahús importjának csaknem 20 éve fennálló korlátozásának.
Többmilliárdos támogatást adna a kormány a magyar üzletláncoknak
A kormányzat eltökélt szándéka, hogy pénzügyi segítséget nyújtson a kistelepüléseken működő élelmiszerboltoknak, amelyek közül sok még működési költségeit is alig bírja kitermelni.
A paleo diéta nem is a valódi paleo diéta?
Elszenesedett, sült zöldségek maradványaira bukkantak egy 170 ezer éves barlangban Dél-Afrikában, ezek lehetnek az első sült gyökérzöldségek, amit valaha találtak. A kutatók szerint a valódi „paleo diéta" a hús fogyasztása mellett, szénhidrátban gazdag, sült zöldségeket is magában foglalt.
Drágább lehet a csokoládé a kakaókartell miatt
400 dollárral akarja megemelni egy tonna kakaó árát Ghána és Elefántcsontpart, melyek a világ kakaó termelésének több mint 60%-át adják.
Mindent megvesznek a magyarok
Tavaly novemberben a kiskereskedelmi üzletek forgalmának volumene a nyers adat szerint 6,8, naptárhatástól megtisztítva 7,3 százalékkal haladta meg az előző évit - adta hírül a KSH.
Heti egy nap megváltoztathatja a világot
Az új trend az étkezésben a flexitarizmus, azaz a rugalmas vegetarianizmus. Egyre gyakrabban kutatják azokat az étrendeket, amelyek hozzásegítik az embereket az egészségesebb életmódhoz, az alapanyagok tekintetében pedig az minél kímélőbb termeléshez. Ez gyakran együtt jár a húsfogyasztás csökkentésével.
Mitől ilyen eszméletlenül drága a kaviár?
Jó ideje egyenlőségjelet tesznek a kaviár és a luxus fogalma közé. Azok az összegek, amelyeket kilogrammonként meg kellene fizetni érte, csillagászatiak lehetnek, meghaladják a millió forintos nagyságrendet is. Volt idő, amikor ingyen szolgálták fel az éttermekben. Mi befolyásolja egy ilyen élelmiszer árát?
Tovább szigorodhatnak az előírások
Meghozták a várt eredményt a Magyar Élelmiszerkönyv szigorításai, így az idén újabb termékkörök esetén várható az előírások módosítása. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal tájékoztatása szerint napirenden van a tejtermékekre, a gyorsfagyasztott élelmiszerekre, illetve a malomipari termékekre vonatkozó előírások módosítása is. Az ellenőrzések tapasztalatai alapján ritkák a visszaélések.