Címke: Brit Húsmarhafajtákat Tenyésztők Egyesülete

Júniusban 20,5 százalékkal magasabb volt a mezőgazdasági termékek átlagos felvásárlási ára az egy évvel korábbinál, ami 3,1 százalékponttal nagyobb emelkedés az egy hónappal korábbi 17,4 százaléknál. Az élénkülésben némi szerepet játszhatott a bázishatás, mert tavaly májusról júniusra 2,5 százalékponttal, 4,5 százalékosra mérséklődött a drágulás üteme.

Válasz lehet a klímaváltozásra az Ausztráliából származó húsmarhafajta, a murrey gray, amely létrejötte egy véletlennek köszönhető. Jól bírja a szélsőségesen meleg nyarakat, a sztyeppei körülményeket, színe és pigmentáltsága védi a napsugárzás káros hatásaitól. Kiváló a táplálékhasznosítása és a vágási aránya, a húsa pedig igazi gasztronómiai csemege.

Barátságos pofájú, szarvak nélküli, fekete-fehér pöttyös borjak sétálnak egy Drávához közeli legelőn, akik rendhagyó keresztezés eredményeként látták meg a napvilágot. Úri huncutság a kísérletezés a húsmarhával, de akár csoda is lehet belőle – véli Mihalecz András.

Skócia délnyugati részén élő gallokról kapta a nevét, őse a vikingekkel érkezett e vidékre. Az egyik legősibb húsmarha fajta sötét színű, göndör, hód-bundához hasonló szőrzetű és szarvtalan, nagyszerűen alkalmazkodott a skót vidék zord éghajlatához. Magyarországra 1998-ban kerültek be az első tenyészüszők. Főként a fekete és az öves színváltozat terjedt el.

Nem igényli az istállóban tartást, kiváló a húsa, remekül hasznosítja a takarmányt, tartható soványabb legelőkön is. A többi között ez az oka annak, hogy a világban a legnépszerűbb húsmarhafajta a hereford.

A legkiválóbb steak készülhet az ausztrál eredetű murray grey és a brit húsmarhafajták húsából, ám Magyarországon csak kevesen ismerik ezeket. A napokban megalapított Steak Lovagrend célja, hogy meghonosítsák hazánkban a prémium marhahús fogyasztás kultúráját, ugyanis a kiváló húsmarha típusok kínálta alapanyagok szinte teljesen hiányoznak a gasztronómiánkból.