Címke: csíra

A csírák és a mikrozöldek az egészség és az esztétika elragadó fúziójának tekinthetők. Életerőt hoznak a téli hónapokba és azon túl is, ízbombák és a tányérunk csodás dekorációi egyben. Ráadásul minden erőfeszítés nélkül termeszthetjük otthon.

Ma már egész évben hozzájuthatunk szinte bármelyik friss zöldségféléhez, de a téli időszakban a legtöbbet csak megvásárolhatjuk, magunk nem tudjuk megtermeszteni. Az utóbbi években egyre népszerűbb csíranövényeket azonban akár télen is könnyen előállíthatjuk, konyhaablakban vagy külön megvilágítással a konyhapulton.

Egy német étteremlánc eltökélt szándéka, hogy minden egységében helyben termelt zöldségekkel és csíranövényekkel szolgálják ki a vendégeket. Számos fenntarthatósági érv szól az ötlet mellett, a vendégek pedig garantáltan friss és egészséges ételeket fogyaszthatnak.

Az Európában divatos és itthon is egyre népszerűbb úgynevezett városi farmok lényege, hogy saját részre akár a lakásban is tudnak nevelni mikrozöldeket (mikrozöldségeket) a hozzá kedvet érzők. A vertikális kis termesztőegységekből származó zsenge növények azonnal fogyaszthatók, magas beltartalmi értékű élelmiszerek. Belgiumban azonban már üzemi szintre emelték a mikrozöldek termesztését.

A koronavírus-járvány kapcsán világszerte megugrott a fertőtlenítőszerek használata. A higiénia betartása fontos, de nem szabad túlzásba esni. A hatóság a közelmúltban több helyen talált olyan gyökérzöldséget, melyen – valószínűleg a vásárlói igényeknek való minél jobb megfelelés érdekében – fertőtlenítő maradványa volt kimutatható.

A müncheni Sendlinger irodaház egyik egy légterű irodájában nem mindennapi megoldással dobták fel a szürke laptopok és szürke hétköznapok hangulatát: az iroda közepén kialakított mintegy 250 négyzetméternyi „ültetvényen” fűszernövényeket, salátaféléket termesztenek, mustármagot csíráztatnak.

Magyarországon évente több millió gyümölcsfa-magoncalany kerül forgalomba, amelyek jelentős része Ceglédről származik. A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Ceglédi Kutatóállomásának kiemelt feladata a certifikált gyümölcsalany-vetőmagok és a bázis fokozatú alanyfajták termesztése. A sikeres csemetenevelés alapja, hogy minél alaposabban ismerjük a magok fejlődésének és csírázásának biológiai alapjait.