Címke: Dánia

Különleges Erasmus+ program valósult meg Dániában, 3 iskola 14 tanulója, kísérőik támogatásával, 3 hetes „gourmet”-hentes képzésben vettek részt az idén nyáron a Danmarks Slagteriskole ZBC szakképző intézményben, Dániában, Roskilde városában.

Megjelent a Skandináv Táplálkozási Ajánlások (Nordic Nutrition Recommendations, NNR) új kiadása, amely öt évnyi kutatást egyesít, hogy tápanyag-irányelveket és ajánlásokat adjon az északi és balti országokban az egészségesebb és fenntartható életmód érdekében. Az ajánlások most először veszik figyelembe az élelmiszer-termelés környezeti hatásait is.

Az istenek komlós itala kulcsszerepet játszott Dánia kulináris történetében, de az aranykori festészet fejlődésére is hatással volt.

A műanyagok hatékony újrahasznosítását segíti majd az a speciális kamera, ami felismeri az anyag összetételét.

Az elmúlt években az éghajlati vitában hozzászoktunk ahhoz a gondolathoz, hogy a CO2 rossz, mert a világ növekvő népessége és az ebből eredő CO2-kibocsátás globális felmelegedéshez vezetett. A CO2 nagyrészt fosszilis tüzelőanyagokból, például szénből, olajból vagy gázból származik, de vannak más formái is, és a biogén nem csak az éghajlat szempontjából előnyös.

A takarmánykeverékekben a szója szinte pótolhatatlanak tűnő fehérjeforrás, amely egyre drágább és a szállítása is akadozik. Dániában az ökológiai gazdálkodást folytató baromfitenyésztők a kihívásra egy "magyaros" megoldást fejlesztenek.

Ha valaki megkérdezné, hogy melyik a legegészségesebb régió a Földön, mit választanánk? Japánt, ahol Okinawa kék zónája található, és ahol az emberek rendszeresen 100 év felett is jó egészségben élnek? A Földközi-tenger vidékét? Bár a világ számos helyét meg lehetne említeni, az észak-európai régiót gyakran figyelmen kívül hagyják. Pedig nem kellene...