0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2025. június 14.

Címke: fermentáció

Ettől lesznek finomabbak és egészségesebbek a növényi alapú tejhelyettesítők

Egy új kutatás azt vizsgálja, hogy bizonyos tejsavbaktériumok hogyan képesek javítani a növényi alapú tejhelyettesítő termékeket mind íz, mind pedig a tápanyagtartalom terén. Az eredmények nagyban segíthetik a fenntartható élelmiszertermelést is.

Tejelő szarvasmarhák: a metángátlók és fermentáció-módosítok világa

Az üvegházhatású gázok kibocsátásának kezelése érdekében a hangsúly a termelékenység növelése mellett a kibocsátás intenzitásának csökkentésére helyeződött, metángátlók és a bendőfermentációt módosító takarmánykiegészítőkkel.

Kefir vagy joghurt: melyik a jobb választás?

Kefir és joghurt: hasonlóak, de mégsem ugyanolyanok. A tejtermékek világában van e két népszerű készítmény, melyek igen hasalóak egymáshoz. Bár mindkettő fermentált tejtermék, előállításuk, ízük és tápanyagtartalmuk különbözik egymástól.