0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2024. február 24.

Címke: hűtőipar

Mi lesz a meggy sorsa?

Az idén ötödével kevesebb lett a hazai meggytermés, mint tavaly, a konzervgyárak  mégis 15%-kal olcsóbban vették át a gyümölcsöt.

Keresik a megoldást a romlás megakadályozására

Új kísérleti projekt indult a brémai egyetem és a potsdami Leibniz Agrármérnöki és Biogazdasági Intézet (ATB) együttműködésével, azt kutatják, hogyan mérsékelhető a friss gyümölcsök, például az alma romlása a tárolás során.

Dolgozzunk együtt hatékonyabban

A hazai konzerv- és hűtőipar alapanyagigényének 70-80%-át a zöldborsó és a csemegekukorica teszi ki, a betakarított termésnek pedig 90-95%-át az üzemek vásárolják meg. A termelők és a feldolgozók tehát egymásra utaltak.

Akár tetszik, akár nem, egymásra utaltak a termelők és feldolgozók

Mintegy kétszázhetvenen vettek részt a csemegekukorica és zöldborsó termékpálya jelenlegi helyzetét és fejlesztésének lehetőségeit taglaló konferencián Debrecenben. Termelők, integrátorok, feldolgozók is véleményt alkottak arról, hogyan lehet a zöldségágazat két kulcsfontosságú növényének a jövőjét biztosabbá tenni. Az ehhez meglévő támogatási hátteret Feldman Zsolt államtitkár ismertette.

Ezért érdemes fagyasztott lazacot vásárolni friss helyett

Ha élelmiszerről van szó, természetes feltételezés, hogy a friss jobb, mint a fagyasztott. Ez azonban nem mindig van így. Vegyük például a lazacot.

A támogatások nem húzzák ki a gödörből a zöldségtermesztőket

Egyre nagyobb a boltok polcain a rivalizálás a hazai és a külföldi fagyasztott, illetve konzerv zöldség-gyümölcstermékek között. Hogyan tudják ezek a hazai termék felvenni a versenyt a külföldivel, és miként reagálnak minderre a fogyasztók? Erről a kérdéskörről, továbbá a magyar zöldségtermesztés aktuális helyzetéről és jövőjéről beszélt Sebesta Péter, a Magyar Hűtő- és Konzervipari Szövetség elnöke az MMG Direkt legutóbbi adásában.

Ehető eszköz mutathatja, ha korábban kiolvadt majd visszafagyott az élelmiszer

A fagyasztott élelmiszerek közt kutatva szinte lehetetlen eldönteni, hogy az előttünk lévő termék kiolvadt-e korábban, majd visszafagyasztották. Márpedig élelmiszerbiztonság szempontjából ez egy fontos kérdés, melyen az egészségünk is múlhat.