Címke: karfiol

A korai fajtákhoz képest a hosszú tenyészidejűek tovább „lábon tarthatók”, azaz szedésre érett állapotban hosszabb ideig tudnak várni a betakarításra a jó minőségük megőrzése mellett, és a szedés utáni tárolhatóságuk is hosszabb.

A nyár közepén tapasztalt hideg, nedves időjárás lelassította a karfiol fejlődését Németországban.

Ha zöldséget adunk a fogásainkhoz - legyen az leveles zöld a tésztához, zöldpaprika a pizzához -, az remek módja annak, hogy kiegészítsük az ételt. Ez egyben a kíméletes táplálkozás egyik formája is, vagyis az, hogy a szervezetnek tápanyagokat adunk anélkül, hogy korlátoznánk a bevitelt vagy rendellenes szokásokba esnénk. De mi történik, akkor, ha ezek kellemetlen tünetekkel járnak?

A külföldről behozott zöldségfélék nagykereskedelmi ára emelkedett az első 15 héten az előző év azonos időszakához képest. A hazai hajtatott, majd szabadföldi zöldségek kínálatának felfutásával a következő hetekben várhatóan csökken a behozataluk, illetve egyes zöldségfélékből (pl. petrezselyem, fokhagyma, sütőtök, torma, spenót, cékla, kínai kel) eddig sem jelent meg import a hazai piacokon.

"Minden zöldség rendelkezik olyan tulajdonságokkal és vegyületekkel, amelyek csökkentik a betegségek kockázatát" - mondja Lon Ben-Asher dietetikus. "Egyes zöldségek azonban tápanyagdúsabbak, mint mások, és arra bátorítom az embereket, hogy minden nap építsék be ezeket az étkezéseikbe."

Tavasszal a legkorábbi friss zöldségeket az ősszel vetett, ültetett növények átteleltetésével vagy rövid tenyészidejű, hidegtűrő növények korai termesztéséből szedhetjük a kertből. Utóbbi esetben jó választás a levélzöldségek, zöldborsó, egyes gyökérzöldségek mellett a korai káposztafélék termesztése.

Több millióan küzdenek krónikus vagy szórványos ízületi fájdalmakkal, ezek oka lehet akár ízületi gyulladás, sérülés, munkahelyi vagy edző termi túlterhelés eredménye, még a legegyszerűbb feladatokat is kellemetlenné teheti. Fájdalom súlyosságától függően a vény nélküli vagy receptköteles gyógyszerek, a fizikoterápia vagy akár bizonyos ételek is lehetőséget nyújtanak a fájdalom enyhítésére.