Címke: kínai kel

Az elfogyasztott ételek hatással lehetnek a hangulatunkra és külső megjelenésünkre is. Egyes ételek segítenek a gyomorpanaszok leküzdésében, mások a hajhullás megelőzésében. Vannak olyan élelmiszerek is, amelyeket beiktathatunk az étrendünkbe, hogy segíthetnek a gyönyörű, ragyogó bőr és az egészséges ragyogás elérésében.

Az egészséges táplálkozás legfontosabb célja, hogy a szervezetet olyan tápanyagokkal lássuk el, amelyekre a fejlődéshez szüksége van. És ahogy egyre idősödünk, bizonyos tápanyagok még inkább nélkülözhetetlenné válnak a jólétünkhöz.

A nyáron megtermelt, ősszel betakarított zöldségek-gyümölcsök téli tárolása szükséges rossz, mivel télen nincs friss termésünk, azt tudjuk enni, amit eltároltunk, vagy amit megveszünk. A tárolt terményeknek romlik a minősége, de szüretkor és betároláskor minden tőlünk telhetőt meg kell tenni, hogy ez minél kisebb mértékű legyen, és a tél folyamán minél később következzen be.

A kínai kormány közleményében azt tanácsolta a lakosoknak, hogy tárazzanak be a napi alapvető élelmiszerekből, amit az időjárás előrejelzés is megerősített, ugyanis havazást jósoltak. Ennek köszönhetően még inkább felerősödött a káposzta utáni kereslet idén, aminek következményeként a kora reggeli órákban hosszú sorok alakultak ki a pekingi belvárosi szupermarketek előtt.

Az őshazájában már több mint 1500 éve termesztett káposztaféle Európában az 1960-es években jelent meg. Hazánkban az 1970-es években kezdődött a termesztése, szinte kizárólag tavaszi hajtatásban. Szabadföldön is termeszthető, elsősorban ősszel. Tenyészideje rövid, akár már 45-60 nap alatt igen nagy fogyasztható tömeget fejleszt, amivel alighanem rekorder a zöldségfélék között.

A káposztát már évezredek óta fogyasztják, de a koronavírus-járvány alatt még inkább megnőtt a népszerűsége. A világ minden táján előszeretettel használják fel ezt a zöldség – gondoljunk csak a párolt káposztára, a fűszeres, erjesztett kimchire, a töltött káposztatekercsekre, a savanyított káposztákra vagy éppen a krémes és ropogós káposztasalátákra – a káposzta szinte mindenhogyan elkészíthető.

Miközben nem csillapodik a brazil húsbotrány - legutóbb épp az USA kormánya tiltotta meg onnan a marhahúsimportot az élelmiszer-biztonsági rendszer hiányosságai miatt - addig Kína épp héten oldotta fel hosszú szünet után az amerikai marhahúsimport tilalmát. Az első szállítmányok már mától elindulhatnak.