Címke: köles

Az University of Wyoming’s Johnson megyei állomásának helyi juhtartók jelentették, hogy a hegyi legelőkön tartott állatok egy része egy ismeretlen fűféle elszaporodásával egy időben elpusztult.

Napjainkban 2,4 milliárd ember él vízhiánytól sújtott országokban, és a számuk a következő években várhatóan meredeken emelkedni fog.

Bár a szénhidrátoknak rossz híre van, amiért túl gyorsan megemelik a vércukorszintet, nem minden szénhidrát egyforma. Míg a finomított szénhidrátokban és hozzáadott cukorban gazdag étrend összefüggésbe hozható a betegségek, köztük a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek fokozott kockázatával, néhány szénhidrátban gazdag élelmiszer hihetetlenül tápláló, és megvédheti az egészséget.

A nyugat-afrikai ország számára a búza az egyik alapélelmiszer, az belföldi igények kielégítésére azonban a teljes mennyiséget importálni kénytelen. Az ellátási láncokban bekövetkezett zavarok, a növekvő árak és infláció mellett azonban egyre sürgetőbb, hogy képes legyen legalább részben megtermelni ezt a népszerű gabonát.

Az ENSZ közgyűlése a 2021. márciusi, 75. ülésén a 2023-as évet a Kölesek Nemzetközi Évének nyilvánította. Mégpedig azzal a nem titkolt szándékkal, hogy erre a csodálatos táplálékra irányítsa a fogyasztók és a termesztők figyelmét. Ez az év remek alkalom arra, hogy jobban megismerkedjünk vele és finom falatokkal hódoljunk élvezetének.

Az ENSZ élelmezésügyi szervezete, a FAO 2023-at a köles évének nyilvánította. Termelésének növelése hozzájárulna az ENSZ 2030-ig tartó fenntartható fejlődési programjának a megvalósításához. Ebben az évben a kölesfogyasztás táplálkozási és egészségügyi előnyeire hívják fel a figyelmet, valamint arra, hogy a növény alkalmas a klímaváltozás miatt megváltozó éghajlati viszonyok közötti termesztésre.

Az ENSZ, illetve élelmezésügyi szervezete, a FAO a kölestermesztésnek szenteli 2023-at, tekintettel a növény élelmezési tulajdonságaira és az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodóképességére.