Címke: konyhakert

A vidéki természet 200 éves eszenciája – ez a mottója egy mihályfai családi vállalkozásnak, a Fűszeres Portának. A gazdaság létrehozása egy több, mint 200 éves parasztház felújításával vette kezdetét.

Bár a retek a húsvéthoz kötődő, tavasszal fogyasztott zöldségünk, léteznek olyan változatai, amelyek nyár végén vethetők és jól tárolhatók. Ebben a csoportban több faj szerepel, változatos alakú, színű, húsállományú és ízű gyökérzöldségek.

Saját és családja örömére, hasznára nagyon sokan művelik kiskertjüket. A dísznövények mellett termelnek zöldséget, gyümölcsöt, kísérleteznek befőzéssel, savanyítással, lekvárkészítéssel.

Ha több és jobb minőségű élelmet szeretnénk, össze kell barátkoznunk a gombákkal. A növények nagyon jól kijönnek velük, egyszerre akár többfélével is szövetségre léphetnek. Viszont mi, emberek szempillantás alatt megzavarhatjuk kapcsolatukat, pedig ezzel magunk alatt vágjuk a fát.

A humuszhiány, a szerves anyag visszapótlásának elhanyagolása már világjelenség, a humusz megfogyatkozása Magyarországon is eléri, helyenként már meghaladja a 20 százalékot. A szerves anyagok biológiai körforgásának megszakadása a talajok humusztartalmának megfogyatkozását, és az ebből eredő romlását eredményezi.

Enyhe telek, száraz levegőjűek a nyarak, összemosódó évszakok, szélsőséges hőmérséklet ingadozások, szeszélyes csapadékeloszlás, új kórokozók felbukkanása, a klímaváltozás kapcsán ilyen és ehhez hasonló problémákra keressük a legegészségesebb és legtermészetesebb megoldásokat.

A görögdinnye a nyár jellegzetes növénye. Behűtve édes íze — és közben magas víztartalma miatt üdítő csemege, és az egészségünkre is jó hatással van. Mivel a legmelegigényesebb zöldségfélék egyike, hazánk a nagyüzemi termesztésének északi határán fekszik.