Címke: Murray Grey Tenyésztő Egyesület

Válasz lehet a klímaváltozásra az Ausztráliából származó húsmarhafajta, a murrey gray, amely létrejötte egy véletlennek köszönhető. Jól bírja a szélsőségesen meleg nyarakat, a sztyeppei körülményeket, színe és pigmentáltsága védi a napsugárzás káros hatásaitól. Kiváló a táplálékhasznosítása és a vágási aránya, a húsa pedig igazi gasztronómiai csemege.

A legkiválóbb steak készülhet az ausztrál eredetű murray grey és a brit húsmarhafajták húsából, ám Magyarországon csak kevesen ismerik ezeket. A napokban megalapított Steak Lovagrend célja, hogy meghonosítsák hazánkban a prémium marhahús fogyasztás kultúráját, ugyanis a kiváló húsmarha típusok kínálta alapanyagok szinte teljesen hiányoznak a gasztronómiánkból.