Elektrolit-egyensúly
Az elektrolitoknak négy fontos élettani funkciójuk ismert a szervezetben, ezek:
• Számos biokémiai folyamatban nélkülözhetetlen ásványi-anyagok
• Rendkívül fontos a szerepük a sejtmembránon keresztüli vízmozgás szabályozásában, ezzel a sejten belüli ozmotikus nyomás szabályozásában
• Fenntartják a sav-bázis egyensúlyt
• A biológiai membránok között elektromos töltéskülönbséget hoznak létre.
Amint azt az 1. ábra is mutatja, eltérés mutatkozik a szervezet három fő folyadékterének elektrolit-egyensúlyában. Az extracelluláris térben a nátrium (Na+) a domináns kation, míg a legfontosabb anion a klór (Cl-). A biológiai membránok közötti aktív transzportban betöltött jelentős szerepe miatt az intracelluláris folyadék meghatározója kationja a kálium (K+), anionja pedig a foszfát (HPO3 -).
A biológiai membránok között az ásványi- anyagok szállítását az ún. aktív transzport rendszer végzi. Ha a szervezet egészét vesszük alapul, akkor az elektrolit-egyensúly fenntartását a szájon át történő felvétel és vesén (vizeleten) keresztüli kiürülés biztosítja.
A nátrium szerepe a táplálóanyagok szállításában
A nátrium a legjelentősebb makroelem az olyan fontos táplálóanyagok, mint pl. a glükóz és az aminosavak biológiai membránok közötti aktív transzport folyamataiban. Például a vékonybélből a glükóz felvételét a Na+-K+-ATP-áz rendszer aktív transzportja teszi lehetővé; ez tartja fenn a magas nátrium- szinteket az extracelluláris folyadékban és a legfelső, felszíni hámrétegben ez végzi a nátrium és a glükóz aktív szimport szállítását. Az aminosavak felvétele hasonló szimport szállító rendszerekkel történik, ami a vékonybél enterocytáinak külső membránján juttatja át az aminosavakat.
Valószínűleg az életfontosságú táplálóanyagok vékonybélben zajló felszívódási folyamataiban betöltött fontos szerepe miatt járul hozzá a nátrium a korábbiakban leírt súlygyarapodásában és fajlagos takarmányhasznosulásban megfigyelhető javulásokhoz, akkor, ha az elektrolit-egyensúlyt + 220-+250 mEq/kg értékre állították be, mind sertés, mind pedig brojler takarmányadagokban.
Elektrolit-egyensúly a takarmányban
Az élelmi vagy élelmi elektrolit-egyensúly a takarmányban lévő pozitív töltésű ionok (kationok) és negatív töltésű ionok (anionok) közötti egyensúlyt jelenti. Ahogy azt az 1. ábrán is látható, sok ásványi anyag játszik szerepet az élelmi elektrolit-egyensúly (dEB) kialakításában, de az is egyértelmű, hogy élettani szempontból jelentős hatásokért csak néhány, kiemelten fontos ásványi elem felel, és ezért az élelmi elektrolit-egyensúlyt a következők alapján számíthatjuk:
Na+/0,023+K+/0,039 – Cl-/0,0355 – S2-/0,016 = dEB (meq/kg takarmány).
A kén megadása elsősorban nedves etetéskor fontos, mivel ott magas lehet a folyékony melléktermékek kén-tartalma.
Pozitív elektrolit-egyensúly a takarmányban
A vonatkozó szakirodalom többsége és a Perstorp által végzett vizsgálatok tanúsága szerint a pozitív dEB egyértelműen pozitívan befolyásolja az állatok egészségét és teljesítményét. Ezek a hatások döntően azzal magyarázhatók, hogy az anyagcsere-folyamatok során a vér elsavanyodik, viszont a pozitív dEB értéknek köszönhetően az anyagcseremetabolitokat gyorsan lehet pufferelni. Másrészt, ahogy korábban is írtuk, a táplálóanyagok felvétele jobb lesz, ha optimalizáljuk a takarmányadagban a nátrium tartalmat.
A Perstorp saját kutatásai szerint elsősorban a fajlagos takarmány-hasznosításban volt tapasztalható szignifikáns javulás. Más kutatók szerint egyéb előnyökről is beszámoltak a pozitív dEB értékkel kapcsolatban, mint pl. megnövekedett napi súlygyarapodás és jobb táplálóanyag emészthetőség.
Új fejlesztési irányok
Az elmúlt öt év során a Perstorp kitartó munkával kifejlesztett egy olyan új, innovatív terméket, ami ötvözi a dEB optimalizáló képességet a kórokozó baktériumok növekedését gátló tulajdonságokkal. A termék elnevezése ProPhorceTM AC 299 és nátrium-formiátot tartalmaz. A nátrium-formiátról korábban számos független vizsgálat bebizonyította már, hogy fokozza a korán választott malacok súlygyarapodását, és hogy a jobb takarmányhasznosítást a magasabb dEB érték okozta, ez pedig a megnövelt nátrium szintnek volt a következménye. A következőkben bemutatott három kísérletben az elektrolit-egyensúly (dEB) értéke az első két vizsgálatban + 220 mEq/kg, míg a harmadik vizsgálatban + 270 mEq/kg lett beállítva. A kontroll csoportban ezt nátrium-bikarbonát adagolásával, míg a kísérleti csoportokban nátrium-formiát kiegészítéssel történt.
A takarmány jobb hasznosulását világosan mutatta a fajlagos takarmány-hasznosulás szignifikáns javulása mindhárom vizsgálatban (3. ábra). Mindemellett a napi súlygyarapodás is jelentős mértékben emelkedett (4. ábra).
Következtetések
Megállapítható, hogy a nátrium-formiát adagolását követően kialakuló kedvezőbb dEB értékek miatt a malacok teljesítménye jobb lesz azáltal, hogy a vékonybélben a táplálóanyag felvételt biztosító aktív transzport rendszer hatásfoka javul, és ezzel a takarmányhasznosítás nő. A Perstorp a nátrium-formiátot ProPhorceTM AC 299 név alatt hozta kereskedelmi forgalomba.
Dr. Marc Kinjet , Dr. Richard Sygall
Perstorp Waspik BV, Industrieweg 8,
5165 NH, Waspik, Hollandia
