Keresettebbek a koncentrált tejű fajták

Bár a mennyiségi szemlélet eluralkodásának következtében nincs komoly szerepük a koncentrált tejű szarvasmarha fajtáknak, mégis a különféle keresztezésekben, vagy akár fajtatiszta tenyészet formájában jelen van a jersey, az ayrshire, illetve a brown swiss fajta is. Ez azt mutatja, hogy a szinte egyeduralkodó holstein-fríz mellett a tenyésztők részéről igény mutatkozott, és mutatkozik más intenzív termelésű, ám koncentráltabb tejet adó fajtákra is. Most úgy látszik, hogy több külső tényező (a szállítási költségek növekedése, a kézműves tejtermékek terjedése, az igényesebb fogyasztás megjelenése, s nem utolsó sorban a támogatási rendszer változása) kedvezően befolyásolja a koncentrált tejet termelő fajták terjedését. A kiállításon a showbírálat után kérdeztük Béri Bélát, a Koncentrált Tejű Fajták Tenyésztő Egyesületének ügyvezető igazgatóját. (…)