Ez a világ tejtermelésének jelentős részét adó fajta igazi csont és bőr állat, amelynek egyetlen feladata a megfelelő mennyiségű tej előállítása. Mind megjelenésében, mind felépítésében ezt a célt hivatott szolgálni. Igényes, ugyanakkor önfeláldozó fajta. Ellés után a holstein-fríz ha törik, ha szakad azonnal tejtermelésbe kezd, akár saját szervezete tartalékainak teljes felélése árán is. Ezért mindent meg kell adni neki, hogy a fokozott igénybevételnek meg tudjon felelni a szervezete.
A szakember elmondása szerint a holstein-frízek igazi „nagyüzemi” állatok, amelyeket hazánkban jellemzően négyszázas telepeken tartanak, így a fejésen és az állatorvosi ellátáson kívül alig kerülnek kapcsolatba az emberrel. Emiatt nehéz őket kézhez szoktatni, hogy a show-bírálatokon bemutathatók legyenek, úgyhogy már jóval az esemény előtt ki kell választani a megfelelőnek talált egyedet, hogy fel lehessen készíteni.
A holstein-frízek nyírásának célja, hogy kiemeljék az állat tejtermelést hangsúlyozó tulajdonságait. A tőgy szerepe – ezt nullásra vágják – óriási a tehén életében: megtermeli, tárolja és gépi fejésre alkalmassá teszi a tejet. „Egy liter tej termeléséhez négyszáz liter vért pumpál keresztül rajta a szív, amiatt olyan hangsúlyosak benne az erek” – magyarázta a szakember. Ugyanakkor a bírálatok alkalmából nagy hangsúlyt fektetnek a finom lábszerkezet kiemelésére is, hiszen az állatoknak el kell jutni a fejőházba is. A hátvonal kialakítása igazi fodrászismereteket igényel, elvégre a hullámos gerincből egyenes vonalat kell képezni. Ennek érdekében minden eszközt igénybe vesznek: hajszárítót, kefét, hajlakkot. A feladat nehézségét jelzi, hogy egy profi nyíró legfeljebb 3-4 tehenet tud felkészíteni egy nap.
A fejés ismertetése közben kiderült, hogy a teheneknek már a fejőgép látványától elkezd csöpögni a teje. A fejés előtt és után is nagy hangsúlyt fektetnek a higiéniára. A mai korszerű fejőgépek a borjú szopását utánozzák, hogy mintegy nyolc perc alatt ki tudják üríteni a tőgyet, mert ennyi idő után az oxitocin termelése leáll. Fontos, hogy a tőgyet üresre fejjék, mert a pangó tej nem használ az állatnak. Ugyanakkor a vakfejés is károsítja az állat egészségét.
