Emelkedik a nyers tej ára

A nyers tej azonnali (spot) piaci ára Olaszországban a 46-51. hét között 6 százalékkal, Hollandiában a 45-51. hét között 43 százalékkal csökkent. Magyarországon a nyers tej kiviteli ára kilogrammonként 86,68 forint volt 2015 novemberében, egy hónap alatt 1 százalékkal nőtt, míg egy év alatt 15 százalékkal esett, és 10 százalékkal haladta meg a belpiaci árat. Az AKI PÁIR adatai szerint a nyers tej kiszállítása 2 százalékkal nőtt novemberben az előző év azonos hónapjához viszonyítva, ezen belül a termelők és a kereskedők 4 százalékkal kevesebb, míg a feldolgozók 10 százalékkal több nyers tejet exportáltak. A termelők és a kereskedők nyerstej-kivitele 28 százalékkal haladta meg a feldolgozókét a vizsgált hónapban.
Az Európai Bizottság decemberben megjelent középtávú elő-rejelzése szerint 2014 és 2025 között az Európai Unióban a tejhozam 19 százalékkal, tehenenként 8001 kilogrammra javulhat, míg a tejhasznú tehénállomány 8 százalékkal, 21,5 millió egyedre csökkenhet, így a tehéntej termelése 9 százalékkal, 173,9 millió tonnára emelkedhet. Az EU-13-ban a tejhozam 32 százalékkal, tehenenként 6463 kilogrammra nőhet, míg a tejhasznú tehenek száma 19 százalékkal, 4,4 millió egyedre csökkenhet, így a tehéntej termelése 4 százalékkal, 29,9 millió tonnára bővülhet a vizsgált időszakban. Az EU-15-ben a tejhozam várhatóan 15 százalékkal, tehenenként 8396 kilogrammra emelkedhet, míg a tejhasznú tehenek száma 4 százalékkal, 17,1 millió egyedre csökkenhet, így a tehéntej termelése 10 százalékkal, 144,1 millió tonnára bővülhet ugyanebben az összehasonlításban. A tejfelvásárlás legerőteljesebb növekedésére Írországban, Lengyelországban, Dániában, Észtországban és Lettországban lehet számítani. Az EU átlagának megfelelő növekedés várható Németországban, Franciaországban, az Egyesült Királyságban és Hollandiában. A termelői és feldolgozói beruházások megállíthatják a tejtermelés csökkenését, és ezt követően növekedést segíthetnek elő az Egyesült Királyságban, Csehországban, Szlovákiában és Magyarországon. A tejfelvásárlás várhatóan csökken Finnországban, Svédországban és Görögországban.
A KSH adatai szerint Magyarországon a tej és tejtermékek összes értékesítésének nettó árbevétele 2014-ben 246 milliárd forint volt, 16 százalékkal nőtt egy év alatt, és az élelmiszeripari termékek értékének 10 százalékát tette ki. A tejtermékek nettó értékesítési árbevételének 83 százalékát a belpiaci, 17 százalékát a külpiaci forgalom adta. A belpiaci értékesítés árbevétele 14 százalékkal, az exporté 32 százalékkal nőtt egy év alatt. A tejsavó termelése a másfélszeresére, a sajt és túró termékcsoporté 17 százalékkal, a folyadéktejé 10 százalékkal nőtt, míg a vaj és vajkrém termékcsoporté 1 százalékkal, a savanyított tejtermékeké 5 százalékkal csökkent. A KSH háztartási, költségvetési és életkörülmény adatfelvétel 2014. évre vonatkozó eredményei szerint a tej egy főre jutó fogyasztása 48,6 literről 46,5 literre, a joghurt, kefir és tejföl termékcsoporté 11,7 literről 11,4 literre csökkent, a sajt és túróé 5,7 kilogrammon stagnált, míg a vaj és vajkrémé 0,9-ről 1 kilogrammra nőtt. A vaj helyettesítőjeként számon tartott margarin fogyasztása 3,4-ről 3,2 kilogrammra csökkent, ami hozzájárulhatott a vaj fogyasztásának kismértékű
növekedéséhez.