0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2025. szeptember 14.

Húsmarha bírálat, avagy miből lesz a jó steak?

A KÁN pénteki napján a Holstein fríz és Kettőshasznosítású magyartarka showbírálatok után a húshasznosítású szarvasmarha fajták is minősítésre kerültek.

A fajtabemutatóval egybekötött bírálat során az állatokat egy központi karámba hajtották, így az érdeklődők szinte testközelből figyelhették meg őket.

A rendezvényen hét fajta képviseltette magát, ezek a Murray Grey, a Hereford, az Angus, a Charlolais, a Limousin, a Blonde d’Aquitaine és a Húshasznosítású Magyartarka voltak. 

A húshasznosítású marhák lineáris küllemi bírálatakor négy fő tulajdonságcsoportot bírálnak, ezek a használati érték, hosszúsági, szélességi méretek és izmoltság. A küllemi bírálat az állomány funkcionális küllemi állapotáról ad információt. Az eredmények alapján készülnek az egyedi párosítási tervek, továbbá a tenyészbikajelöltek ivadékvizsgálata során, a küllemi tenyészértékek előrejelzéséhez lehet alkalmazni.

A Murray Grey egy szürke színű ausztrál fajta, amely, egy Shorthorn tehén és egy Angus bika nem tervezett keresztezésének eredménye. A tenyészbika kategóriában az első helyezett a Rio Alto Kft. 093/9 számú bikája lett, az összevont kategóriát pedig szintén a Rio Alto Kft. 063/9 számú tehén nyerte borjával. 

A Hereford az Egyesült Királyságból származó, 200 éves törzskönyvvel rendelkező, vöröstarka színű szarvasmarha. Kanadai és Egyesült Államok-beli változata is ismert. A bírálaton, az összevont kategóriában az első helyezett a Mezőfalvi Mg. Zrt. 396/0 számú tenyészbikája lett.

A Skócia északkeleti részről származó, Aberdeen és Angus grófságokban kialakult, nagymúltú Angus fajtát tenyészbika és borjas tehén kategóriákban bírálták. Az első helyezett bika a Rio Alto Kft. tenyészetébe tartozó 743/0 számú állat lett, míg a győztes tehén a Hubertus Bt. tulajdonát képező 336/2 számú jószág.

A tejfölsárga színű Charolais, a nagytestű francia fajtákat képviseli. Közkedvelt világfajta, Magyarországon 1971-óta tenyésztik. Anyatehén borjával kategóriában első helyezett lett Süle Katalin Elza 323-as katalógusszámú charolais borjas tehene és a Zselicvölgy-Szabadidőfarm Zrt. 322-es katalógusszámú borjas tehene is. A Magyar Charolais Tenyésztők Egyesülete Különdíjat adományozott Süle Katalin Elza tenyésztőnek a kiállításon való színvonalas megjelenésért, továbbá Zselicvölgy-Szabadidőfarm Zrt-nek, a kiállításon bemutatott kiváló tenyészállataiért.

A Limousin marhákat borjas tehén kategóriában minősítették, ahol a győztesnek járó díjat a Lovasberényi Argár Kft. tulajdonában lévő 3044 es fülszámú Pipacs szerezte meg. A Limousin és Blonde d’Aquitaine Tenyésztők Egyesülete szintén különdíjat ajánlott fel Mozsgai József részére a kiállításon bemutatott üszőiért. Nyereménye 15 adag Donzenac nevű francia Limousin tenyészbikától származó szaporítóanyag volt. A Limousine élénkvörös színű, nagy növekedési erélyű francia fajta. A világon és itthon is komoly szerepe van a húshasznú állományok kialakításában, haszonállat-előállító és kombinatív típusú keresztezésekben előszeretettel alkalmazzák, mint apai partner. 

A szintén Franciaországból származó, barnássárga színű Blonde d’Aquitaine fajtánál fiatal tenyészbika és fiatal üsző kategóriában osztották ki a díjakat. A bikáknál az első helyezett az Alkotmány Agro Mg. Zrt tenyészetébe tartozó 7678-as fülszámú Slap lett, míg az üszőknél a Határőr Mg. Zrt 3764-es fülszámú Amande tehene diadalmaskodott. A Blonde d’Aquitaine a franciák egyik legkorszerűbb és legkeresettebb húsmarhája. A haszonállat- előállító keresztezésekben elsősorban befejező apai vonalként van szerepe.

A Húshasznosítású Magyartarka fajtában, két bírálati csoportban került sor show bírálatra. A bírálatot Vágó Barnabás a Magyartarka Tenyésztők Egyesületének küllemi bírálója végezte. Vemhes Üsző kategóriában az első helyezett a Nagyvázsonyi Mg. Kft, ÖDÖN nevű üszője lett, az anyatehén borjával kategóriát pedig a Csörnöcmenti Mg. Szövetkezet SZUSZI nevű tehene nyerte meg.

Forrás: magyarmezogazdasag.hu