Back to top

A tíz legegészségesebb szénhidrátforrás- avagy mivel helyettesíthető a kenyér?

A megfelelő arányú szénhidrát bevitel elengedhetetlen a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz. Nehéz megtalálni az egyensúlyt az elhízáshoz vezető túlzott fogyasztás és a szervezet számára szintén káros szénhidrát-mentes étrend között. A következőkben tíz olyan szénhidrát forrást tárgyalunk, amely nemcsak energiával látja el a szervezetet, hanem más szempontok miatt is egészségesek.

Árpa

A rizs egyik legegészségesebb alternatívája. Oldható rostokat tartalmaz, fogyasztása után pedig hosszabb ideig érezzük magunkat jóllakottnak. Csökkenti a koleszterin- és a vércukor szintet.

Quinoa

Tápanyagban igen gazdag mag. B2 és B6 vitamin tartalma magas, komplex szénhidrátok forrása. Fehérje és rost tartalma is jelentős. Glutén-mentes szánhidrát forrás.

Édesburgonya vagy batáta

Ízletes és tápláló gumó, szénhidrát-tartalma magas. Az A-vitamin, a béta-karotin, a C-vitamin és a kálium egyik leggazdagabb forrása. Magas az antioxidáns tartalma. B2-, B6-, valamint E- vitaminban is gazdag. Alacsony a zsír- és koleszterintartalma, cukorbetegek is fogyaszthatják.

Zab

A teljes kiőrlésű zab az oldható rostokkal segíti az emésztést. Csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát és segíti a vércukorszint csökkentését. Magas az ásványi anyag és antioxidáns tartalma. A fogyókúrázóknak fogyasztása kifejezetten előnyös, mert támogatja a fogyást.

Hajdina

B-vitamincsoport szinte összes tagját tartalmazza. A magas vérnyomás és a székrekedés kezelésére kiváló élelmiszer. Kiemelkedően magas az élelmirost-tartalma. A glutén érzékenyek számára a búzából készített ételek helyettesítésére tökéletesen alkalmas, mert glutén mentes.

Banán

A világ egyik legnépszerűbb gyümölcse, mégis sok ember inkább kerüli a fogyasztását a magas szénhidrát és cukortartalma miatt. Számos jótékony hatása ismert, például csökkenti a vérnyomást és javítja a szív egészségét, illetve növeli azoknak a jótékony baktériumok számát, amelyek segítenek a puffadás elleni küzdelemben. Az élelmiszerek közül az egyik legjobb káliumforrás.

Amaránt vagy disznóparéj

A quinoához nagyon hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, azzal az eltéréssel, hogy több gyulladáscsökkentő anyag található meg benne. Teljes értékű fehérjét és növényi rostokat és kiemelkedő mennyiségű és minőségű vasat tartalmaz. Telítetlen zsírsavakban gazdag.

Makktök (Acorn Squash)

Egy csésze makktök a napi C- vitamin szükséglet 30% -át elégíti ki. Természetesen édes. Rendszeres fogyasztásakor edzés közben több zsír elégetése lehetséges. Rostokban, vitaminban és ásványi anyagban, főleg kalciumban és magnéziumban gazdag.

Cékla

A sötét lila élelmiszerek nagyon erős gyógyító antioxidáns tartalmukról ismertek. Magas nitrát tartalma miatt a szervezetben nitrogén-oxidokat hoz létre, amely a véráramlást segíti elő, ezáltal csökkenti a magas vérnyomás kialakulását. Folsavban gazdag, ezért a kismamák számára a terhesség korai szakaszában előnyös a fogyasztása, mivel számos fejlődési rendellenesség- mint például a nyitott gerinc- kialakulását csökkenti.

Csírázott kenyér

Ez a fajta kenyér liszt helyett lencse és más csírázott szemekből készül. Általában nagyon tápláló magokat, például árpát és kölest tartalmaz. Kimutatták, hogy a csíráztatott kenyér segíti a más élelmiszerekben lévő vitaminok és ásványi anyagok felszívódását.

Forrás: 
www.shlop.com

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

A banán segít a súlyvesztésben?

A banánnak számos jótékony hatása közismert, de vajon ez az édes gyümölcs hozzásegíthet bennünket a súlyvesztéshez?

Megnyílt a világ egyik legkülönösebb hotelje - szobanövényeknek

Sokféle hotel létezik már a bababaráttól a kutyabaráton át, de olyan, ahol csak szobanövények szállhatnak meg még nem volt. Álmodtak egy nagyot az alapítók, megkönnyítik a növénytulajdonosok nyaralását, és még jó reklámot is csinálnak maguknak.

Méhbarát tojások: a szabadtartású tyúk esete a poszméhekkel

Egy nagyszabású projekt indult a beporzók védelmére: a cél, hogy a gazdák adjanak át a területükből egy kis részt a méheknek. Az eredmény önmagáért beszél, hiszen a méhek száma 55 százalékkal nőtt a korábbi évhez képest.

Szemtanúi lehetünk a legegészségesebb élelmiszerek születésének

Ki ne vágyna arra, hogy valóban egészséges, vegyszert szinte sose látott élelmiszer kerüljön az asztalára! De vajon léteznek még olyan zugai a világnak, ahol a tehenek, a tyúkok, a kecskék és egyéb jószágok a mezőn, a porta körül legelve vagy csipegetve táplálkoznak? Esetleg mindezért az „Isten háta mögötti” területre kell utaznunk?

Csutkában az egészség

A Grazi Műszaki Egyetem kutatói az élelmiszerekben található, az emberi bélrendszer egészséges működése szempontjából hasznos baktériumoknak az emberi egészségre gyakorolt hatását keresték.

Egymilliót nyert a vásárlással

Egymillió forint volt a fődíj a Spájzolj és nyerj! játékban, amelyet egy kecskeméti háziasszony vehetett át nemrégiben Budapesten. A Magyar Termék Nonprofit Kft. tavaszi promóciója ezzel lezárult, de máris elindult a nyereményjáték őszi fordulója.

Véget ért a nyári kalászosok és a repce aratása

Az idei aratási idény véget ért, befejeződött az összes nyári aratású szántóföldi növény betakarítása. Az idei nyár első felét jellemző, viharokkal tűzdelt időjárás ellenére a gazdálkodóknak sikerült tartani az aratás átlagos ütemtervét.

Idén több búza és repce termett Zala megyében

Zala megyében búzából és repcéből is több termett idén, mint az elmúlt évben, a búza hektáronkénti átlaghozama egy tonnával haladja meg a tavalyi mennyiséget - közölte a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) megyei elnöke szerdán az MTI-vel.

14 ezer négyzetméteres városi kertet álmodtak egy párizsi tetőre

Jövőre nyílik Párizs délnyugati részén a 14 ezer négyzetméteres kert, mely Európa legnagyobbja lesz. A tervek szerint 30 különböző növényt termesztenek majd, és csúcsszezonban napi 1000 kilónyi zöldség és gyümölcs kerülhet majd ki belőle.

Debrecenben is rákaphat a halra!

Látványkonyhával és önálló standdal jelenik meg a debreceni Farmer Expón a „Kapj rá!” halfogyasztást ösztönző kampány 2019. augusztus 15-18. között. A Farmer Expo Magyarország egyik vezető nemzetközi mezőgazdasági és élelmiszeripari szakkiállítása, amelyet idén már 28. alkalommal rendeznek meg a cívisvárosban.