Ahhoz, hogy jobban megőrizze az aromáját és ne fonnyadjon meg gyorsan, az olajbogyót a hűvösebb éjszakai órákban takarítják be. A gond csak az, hogy az olajbogyó betakarításának időszaka egybeesik a költöző madarak megérkezésével a Földközi-tenger vidékére. A fák ágain éjszaka igen sok madár pihen, amelyek megriadnak és gyakorta kapnak szívrohamot a sötétben felbukkanó betakarító gépek szemet kápráztató lámpáitól.
Ezzel a gonddal azonban nem csak Spanyolországban szembesülnek, még ha az európai termelés 57, a világtermelés 37 százaléka ebben az országban összpontosul, Portugáliában cseppet sem jobb a helyzet, évenként mintegy 96 ezer madár pusztul el hasonló okokból.
A szomorú tények súlyos környezeti következményei pedig meghaladják a portugál és spanyol országhatárokat, hívta fel a figyelmet az Andalúzia természeti értékeivel, védett térségeivel foglalkozó igazgatóság.
Franciaországban a kézműves termelésnek köszönhetően még nem kell tartani hasonló tragédiától, ám a szedés gépesítésével valószínűleg ott is hasonlókkal fognak szembesülni.
Nagy-Britanniában már több szupermarket csak kézi szedésű olajbogyóból készült olajat vásárol, még ha az drágább is, hogy elejét vehessék a további környezeti károsításnak.