Mézhamisítás? Konzervátverés? Nem kérünk belőle!

Az élelmiszer-hamisítás nem elméleti probléma. A mézpiac például régóta küzd azzal, hogy import mézet „magyarosítanak” átcsomagolással. A lekvárokban gyakran kevesebb a gyümölcs, mint amit a csomagolási grafika sejtet, a konzervek eredetéről pedig gyakran szinte semmit sem tudni.

„A QSTS rendszerben minden nyersanyag útja visszakövethető. Egy karton zöldborsóról meg tudjuk mondani, melyik termelő földjén nőtt, milyen vegyszerekkel kezelték, milyen jármű szállította, mikor és milyen körülmények között fagyasztották, tárolták, hogyan és mibe csomagolták” – mondja Berkovich.

Ez a mélységű adatkövetés lehetővé teszi, hogy ha egy termékkel baj van – például szennyeződés vagy szalmonellaprobléma –, akkor pontosan (és nagyon gyorsan) meg lehessen mondani, mely tételek érintettek, és célzott visszahívás történhessen, ahelyett, hogy mindent le kellene venni a polcról.

Átláthatóság = versenyelőny

Bár elsőre azt gondolnánk, hogy ez csak a nagy élelmiszeripari cégek játéka, a valóság más. A SeaCon Europe moduláris árazása lehetővé teszi, hogy a kis- és középvállalkozások is bevezethessék a rendszert.

A rendszer ráadásul valós idejű visszajelzéseket is ad a gyártóknak: láthatják, hol, mikor és hányszor olvasták le termékeiket, milyen nyelven, milyen funkciókat használtak. Ez óriási segítség a fejlesztésben és marketingben is.

A jövő már a spájzban van

A GS1 szabványváltásával a hagyományos vonalkódokat hamarosan QR-kódok váltják fel világszerte. Ez már 14 országban folyamatban van, és a szakértők szerint 3–5 éven belül a vásárlók elvárják majd, hogy részletes információkat kapjanak minden élelmiszerről.

„A vásárlók dönteni fognak: azt választják majd, amiről tudnak mindent, vagy azt, amiről semmit. Az a gyártó, aki ebben elsőként lép, előnyhöz jut. Aki kivár, le fog maradni” – mondja Berkovich Gábor.

Egy tavalyi kutatás szerint a magyar háztartások 39%-a már most is szívesen használná az ilyen típusú szolgáltatásokat. Ez a technológia tehát nem a jövő, hanem a jelen eszköze.

Az őszi hónapokban több szakmai fórumon is bemutatkozik a SeaCon Europe digitális nyomon követési rendszere. A QSTS és a hozzá kapcsolódó fogyasztói felület, a Product Broker szerepel majd például a Magyar Termék Nonprofit Kft. konferenciáján, a Budapesti Műszaki Egyetem Ipar 4.0 Technológiai Központjának rendezvényén, valamint a Fejér Vármegyei Kereskedelmi és Iparkamara és a Nemzeti Agrárkamara eseményein is.