Az FoodTech Show a tavalyi gép- és technológiai fókuszt követően idén a fenntarthatósági törekvéseket helyezte a középpontba.
Az eseményen szakmai előadásokkal segítik a fenntarthatósági stratégiák gyakorlati megvalósítását. Az egynapos rendezvényen találkozik a feldolgozóipar, a mezőgazdaság, az élelmiszer-kereskedelem és ezen a területen működő vállalkozások, hogy együtt gondolkozzanak a jövőálló működésen.
Hullámzó gazdasági jelenlét
Az eseményt Szécsényi Tamás a NAK élelmiszeripari igazgatója nyitotta meg, majd adta át a szót Éder Tamásnak a NAK Élelmiszeriparért felelős országos alelnökének, aki az élelmiszeripar gazdaságban elfoglalt szerepéről tartott előadást. Összegezte az elmúlt évek hullámzó eredményeit, az adminisztratív intézkedések hatásait (ársapkák), azok piaci áraira gyakorolt hatását. Felvázolta a jövőbeni reális várakozásokat, beszélt a várható élelmiszeripari beruházási támogatásokról, mellyel kapcsolatban nyomatékosan felhívta a figyelmet:
Magyarország mindenben a középmezőnyben
Dr. Kozák Ákos, az Egyensúly Intézet társalapítója, gazdaságkutatási igazgatója Magyarország gazdasági helyzetéről tartott egy igen kompakt előadást, melynek a fő konklúziója az, hogy: „Magyarország középmezőnyben ragadt, nem tudta kihasználni a képességeit és a benne rejlő potenciálját.” Két dolog, amiben jó eredményeket értünk el, az a foglalkoztatottság és a munkanélküliségi ráta. Világgazdasági kitekintésében a lassuló globális növekedésről, a vegyes inflációs kilátásokról, a még később jelentkező vámháború következményeiről beszélt. A jövőre vonatkozóan lassú GDP növekedést, csökkenő inflációt és lassan bővülő fogyasztást prognosztizált.
Polikrízis az élelmiszerláncban
Az agrárium a fenntarthatóság kapujában címmel Szalóczy Zsolt a Cassee Klímaadaptációs Tanácsadó Zrt. vezérigazgatója tartott nyugalmat megzavaró előadást. A polikrízis akkor lép fel, amikor a sokfajta válság egymásra hat és egymást erősítik. Azt mondja, ezek a természeti folyamatok elindultak, amivel azt lehet mondani, hogy a hanyatlás korába léptünk. „Ahhoz, hogy a mérleget visszabillentsük, a nyugati civilizációnak egyötödére, vagy akár az egytizedére kellene csökkenteni a fogyasztást és a karbonkibocsátást. Ez a gazdasági növekedés igényével nem összeegyeztethető.” Az élelmiszerlánc polikrízisének fő összetevője az éghajlatváltozás, mely termésbizonytalanságot okoz, az energiaválság, mely az input oldal bizonytalanságát okozza, egyre gyakoribb a logisztikai és ellátási zavar és a vízhiány. Tehát, amit tehetünk: rugalmasság, diverzifikáció és az energiafüggőség csökkentése.
