A Szatmár-Beregben kínált programok élményközpontúak voltak. A szilvalekvárfőzés során a régió jelképének számító szilva volt a fókuszban. A látogatók végigkövethették a lekvárfőzés teljes folyamatát, a gyümölcs megmosásától a kevergetésig, hagyományos rézüstben vagy akár modern eszközökkel is. A mezőgazdasági bemutatók során egy szarvasmarhatelepen a látogatók megismerkedhettek a gabonafélékkel, a gépekkel és a tej feldolgozási folyamatával – ez különösen a gyerekek körében volt nagy siker.
A kézműves foglalkozások programjai között volt dagasztás, kovászoskenyér-készítés, valamint csigatészta és kötött-tészta-készítés. A helyi méhésznél mézeskalácsot lehetett díszíteni, gyertyát önteni, de akár a méhészek védőfelszerelését is fel lehetett próbálni. A rendezvény azt is megmutatta, hogy a hagyományok mellett van hely az újításoknak és a kreatív megoldásoknak. A helyi mézeskalács-készítő a Nyitott Porta Napok logóját, a kakast is elkészítette mézeskalácsból, ami egy játékos és szimbolikus gesztus volt.
Hosszú távú gazdasági hatások
A programnak hosszú távon jelentős gazdasági hatása lehet a kistermelőkre és a helyi gazdaságra. A Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület elnöke, Ruprecht László szerint a kezdeményezés összeköti a termelőket és a vendéglátókat, ami eddig egymás mellett, külön úton járt.
Az éttermek egyfajta felvevőpiacként funkcionálnak, ami fenntarthatóbbá teheti a termelést. A SVÉT tagéttermei helyi termékekből készült menükkel népszerűsítik a hazai alapanyagokat és a vidék gasztronómiai kínálatát. Ez egy kölcsönös együttműködés, amely segíti a jó vidéki gasztronómia kiépülését.
A Nyitott Porta Napok a termelők közösségi összefogását erősíti. A szatmári programban résztvevő 12 porta hónapokon keresztül dolgozott együtt, és nemcsak a termelők, hanem a családtagok és a barátok is besegítettek a sikeres megvalósítás érdekében. Ez a közös munka megmutatta, hogy érdemes nagyban gondolkodni és közösen álmodni.
A jövő útja
A Herman Ottó Intézet és a szakmai partnerek célja, hogy a Nyitott Porta Napok programot a következő években továbbfejlesszék. A tervek között szerepel a résztvevő gazdák számának növelése, további tájegységek bevonása, valamint a vidéki szálláshelyek és éttermek hálózatának kiépítése.
Az első év tapasztalatai alapján a szervezők egy országos rendezvénysorozatot szeretnének létrehozni, ami a jövőben a csatlakozók számára elérhetővé válhat.
A rendezvénysorozat egy pilot projektből indulva óriási potenciállal bír, hogy igazi nemzeti programmá váljon. A siker kulcsa pedig nem a marketingben, hanem a gazdákban és a fogyasztókban rejlik: azokban, akik hisznek abban, hogy a helyi termék, a helyi érték és a közösség építése a jövő útja.
Állatos programajánló a Nyitott Porta Napok 5 térségéből
A program első, kísérleti évében az időpontokat és a helyszíneket is gondosan megválasztották: 2025. augusztus 23. és október 5. között zajlik öt különböző tájegységben.
- 09. 20-21. Sváb Sarok és környéke: Mosolygós Mézes Nap a Mosolygó Méz Manufaktúránál
- 09. 27. Vasfüggöny: Birkaland – egységben a természettel, avagy amit a kert adhat a Szöcske-Nyáj portáján
- 09. 27. Kisalföld Kincsei: élet a Bodza Portán
- 10. 04–05. Dunántúl szíve: Természetközeli élmények az Őshonos Állatparknál
