Az EU baromfihústermelése 2025-ben összességében 1–2%-kal nőtt az előző évhez képest, de országonként eltérően alakult.
2025-ben tovább erősödött a baromfihús iránti kereslet Európában. Az olcsóbb, könnyen hozzáférhető csirkehús a magas élelmiszer-infláció ellenére is megőrizte népszerűségét, így a fogyasztás közel 1,8%-kal emelkedett.
A vásárlók továbbra is előnyben részesítik a baromfit a drágább vöröshúsokkal szemben, ennek köszönhetően az egy főre jutó fogyasztás lassan, de folyamatosan nő. A tojás iránti kereslet szintén enyhe bővülést mutatott.
Rekordárak és kereskedelmi változások
2025-ben a baromfihús árai soha nem látott magasságokba emelkedtek Európában. Az uniós brojlerárak először lépték át a 3 000 eurós tonnánkénti határt (~3 €/kg), amit a szűkös kínálat és a továbbra is erős kereslet hajtott felfelé.
Különösen a csirkemellfilé drágult jelentősen, ami az egész piacot felfelé húzta. Az árkülönbségek országonként is látványosak voltak: Németországban akár 2 €/kg-mal többet kellett fizetni a brojlerért, mint Lengyelországban, részben az eltérő költségek és a kínálat különbségei miatt.
A tojásárak is rekordot döntöttek, 2025 elején az uniós átlagár elérte a 254 eurót 100 kilogrammonként, ami mintegy 30%-kal haladta meg az előző évek szintjét. Bár az év második felében némi korrekció következett be, az árak így is bőven a világpiaci szint felett maradtak.
Mindez nem véletlen, Európában egyre többen térnek át a ketrecmentes, magasabb költségű tojótyúktartásra, miközben az állatjóléti elvárások is szigorodnak.
2025-ben jelentős átrendeződés ment végbe a baromfihús külkereskedelmében.
Ezzel szemben az EU exportja 2–3%-kal csökkent, így az unió eddigi exporttöbblete látványosan mérséklődött.
Az export visszaeséséhez több tényező is hozzájárult, a magas uniós árszint és az erős euró miatt az európai termékek versenyképessége csökkent a nemzetközi piacokon. Emellett olyan kulcsfontosságú termelő országokban, mint Lengyelország vagy Franciaország, a madárinfluenza-járványok is visszavetették a kivitelre szánt mennyiségeket.
Tovább nehezítette a helyzetet, hogy az EU 2025-ben ismét életbe léptette az Ukrajnára vonatkozó importkvótákat, ezzel fékezve az ukrán baromfihús-behozatal korábbi növekedését.
