Termesztési tapasztalatok
A fekete berkenye termesztésével kapcsolatos tapasztalatainkat Balkányban, családi gazdaság keretei között fenntartott ültetvényben szereztük. Az ültetvény talaja homok, Arany-féle kötöttségi száma 30, humusztartalma 1,5%. A terület talaja semleges kémhatású (pH 7,16), szinte teljesen mészmentes.
Az egyhektáros berkenyeültetvényt 2022 őszén létesítette a Szőke és Társa Kft., csepegtető öntözőrendszerrel ellátva, saját gyökerű dugványokról. A térállás 4,4 x 0,75 méter (3030 tő/ha). A fekete berkenye az almával és a körtével ellentétben öntermékeny gyümölcsfaj, így az ültetvényben elegendő egy fajtát telepíteni, ami ebben az esetben a Nero. Az alakító metszés során a bokor korona a cél.
A fenológiai fázisok alakulása nagy eltérést mutatott a megfigyelt időszakban, ami elsősorban évjárati hatások következménye (1. táblázat). 2023-ban a rügyfakadás március közepére esett, a virágzás pedig április 20-án kezdődött és május 13-án fejeződött be. A betakarítás a bogyók fokozatos érése miatt két menetben zajlott, augusztus 19-én, illetve szeptember 5-én.
A 2024-es évet extrém korai vegetációkezdet jellemezte, így valamennyi fenofázis két-három héttel előbbre tartott. A virágzás már április első hetében elkezdődött, és a hónap végére be is fejeződött. Az első menetes gépi betakarításra igen korán, már augusztus 2-án sor került, míg a második körös szüret időpontja augusztus 25-re esett.
A terméshozási tulajdonságokat illetően értékeltük a növényenkénti virágok és terméskezdemények számát, a terméskötődés mértékét, a tövenkénti és fajlagos terméshozamokat, valamint a bogyók vízoldható szárazanyag-tartalmát (2. táblázat).
2023-ban átlagosan 888 virágot képzett egy bokor, amelyekből 626 terméskezdemény alakult ki, míg 2024-ben a 2-3 új termésképzésre alkalmas elágazásnak köszönhetően a virágok száma 1061-re emelkedett, és ezekből 933 terméskezdemény képződött. Irodalmi adatok szerint a Nero fajta virágaira 84%-os termékenyülés jellemző, vizsgálatunk első évében ennél alacsonyabb (71%), második évében pedig magasabb (88%) értéket kaptunk.
A betakarítás idején megmértük a gyümölcsök vízoldható szárazanyag-tartalmát, amely teljesen érett állapotban hasonló a szőlőéhez vagy a cseresznyééhez. A két év viszonylatában csupán kisebb különbséget tapasztaltunk e tekintetben, a bogyók Brix-értéke 17,7-18,0% között alakult. A telepítést követő évben, az egyéves állományon már lehetőségünk volt gyümölcsöket betakarítani, a tövenkénti termésmennyiség 1,1 kilogramm volt.
A fajlagos terméshozam a két- és hároméves ültetvényben 3,43-5,14 t/ha, amely az állomány ötödik éves korára várakozásaink szerint eléri majd a 10-15 tonnát is.
