Cseresznyét Gerendáson, Kakucson, Dánszentmiklóson és Pápa környékén termesztenek, különböző technológiai színvonalon. A legintenzívebb a fóliaborítás alatti 1000-1500 fás ültetvény. Az ültetvények javarészt 4,5 × 2, illetve 5 × 3 méteres térállásban települtek, az újabbak között már három hektáron van egy 2500-as tőszámmal eltelepített cseresznyés is. Sokat fektetnek fagyvédelembe, amit jellemzően a tagok saját maguk a vidékfejlesztési támogatás segítségével valósítanak meg, de akad példa operatív programból történt fejlesztésekre is.
Szélgépeket használnak, illetve az esővédő fóliával borított ültetvényekben FrostGuard fagyvédő gépeket üzemeltetnek. A fagyvédelmi berendezésből 0,8 hektárra kell egyet telepíteni, és teljesen körbefordulva, egy helyről fűti a területet. Ezekben a kertekben már virágzáskor kinyitják (vagyis zárják) a fóliát, így az alatta termelt hő nem szökik ki a légkörbe. Terveik szerint az idén további 10 hektár cseresznye fölé építik ki az esővédő fóliát, ami hatalmas befektetés, ugyanis egy hektárra közel 30 millió forintba kerül maga a fólia és az azt tartó támrendszer. Még nagyobb biztonságot adna, ha körbefóliáznák az ültetvényeket, ami nemcsak a fagytól, hanem a betelepedő rovarkártevőktől is védene.
A fagy- és esővédelem tehát nagyon fontos a cseresznyetermesztésben a minőségi áruhoz. Mégpedig arra nagy a kereslet, kevesen tudnak értékelhető mennyiségben szép, piacos cseresznyét kínálni. Ehhez természetesen jó fajták is kellenek. A Medifructnál fő fajták a Nimba, Carmen, a Kordia, a Regina és az olasz Sweet-sorozat. Ezeken kívül Gerendáson még további 30-40 fajtát vizsgálnak, elsősorban a korai érésidőben keresnek jól teljesítő fajtákat. Eddig a Nimba bizonyult a legjobbnak. Június vége után már csak a hazai piacra érdemes dolgozni, mert addigra az észak-európai exportpiacokon is beérik a hazai cseresznye. Az új kertekben kevesebb mint 10% lehet a kései, azaz június vége után érő fajták aránya. Addigra már bele is fáradnak a cseresznyeszüretbe, ami tavaly már 37 napig tartott, és komoly szervezést igényel annak ellenére, hogy igyekeztek minél egyszerűbb technológiát alkalmazni.
A leszedett cseresznyét hydrocoolerrel lehűtik, és az értékesítésig tárolják hűtőházban. Olyan piacra értékesítenek, ahol nem igényelnek osztályozást, jellemzően rekeszben adják el a cseresznyét. Tavaly óta egy áruházláncnak is szállítanak közvetlenül, illetve szinte mindenhol megjelenik a termésük egy nagykereskedőn keresztül, aki osztályozva és csomagolva adja tovább a boltoknak. Amíg nincs elég nagy árualap, ezen nem is terveznek változtatni, mondja Kelemen Péter, ugyanis egy évi 500 tonnás áruvá készítő telephely legalább 500 millió forintos beruházás.
