A laboratóriumi húsok hazai sorsa

Miközben az EFSA tudományos alapossággal készül a laboratóriumi húsok biztonsági értékelésére, Magyarország a közelmúltban törvényben tiltotta meg e termékek hazai előállítását és forgalmazását, az egészség, a környezet és a hagyományos vidéki életmód védelmére hivatkozva. A döntés több bírálatot is kiváltott, mivel kritikusai szerint ellentétes az EU egységes, tudományos alapú szabályozási megközelítésével. Az Európai Bizottság a tilalmat „szükségtelennek és indokolatlannak” nevezte, arra utalva, hogy EFSA-értékelés és uniós engedély hiányában a tenyésztett hús amúgy sem kerülhetett volna forgalomba.

–, mutatott rá Ermolaos Ververis. A hatóságnak jelentős tapasztalata van a mikrobiális eredetű élelmiszer-összetevők értékelésében, ami szilárd alapot biztosít a fermentációval készült fehérjék biztonsági megítéléséhez.

– Az EFSA már több, fermentációval előállított új élelmiszert is értékelt, például anyatejben előforduló oligoszacharidokat és bizonyos tejfehérjéket – tette hozzá a szakértő. A szervezet nemrég frissítette az új élelmiszerekre vonatkozó útmutatót is, hogy lépést tartson a tudományos és technológiai fejlődéssel, beleértve az olyan újszerű módszereket, mint a precíziós fermentáció. Amennyiben egy feltörekvő technológia teljesen új biztonsági kérdéseket vet fel, az EFSA eseti munkacsoportokat hoz létre a terület szakértőinek bevonásával, hogy a szakvélemény tudományos megalapozottsága garantált legyen.

Amennyiben egy új összetevőt hagyományos élelmiszerben – úgynevezett hibrid termékben – használnak fel, az EFSA a komponens biztonságosságát mindig a tervezett felhasználással együtt értékeli. Ilyen termék csak akkor kerülhet piacra, ha az új összetevőt biztonságosnak ítélték, és kizárólag az engedélyezett módon és mennyiségben alkalmazzák. Ha a kombináció bizonyos felhasználásokban kockázatot jelenthet, azt az EFSA tudományos véleménye külön jelzi.

Átláthatóság, fogyasztói bizalom

Az új élelmiszerekkel kapcsolatban a fogyasztói bizalom megteremtése és fenntartása kiemelten fontos, amit az EFSA elsősorban az átláthatóság erősítésével kíván támogatni.

– Az átláthatóság alapérték számunkra. Minden tudományos véleményünket és módszertanunkat nyilvánosan elérhetővé tesszük, így bárki – a polgároktól az érintett felekig – nyomon követheti a kockázatértékelési folyamatot – hangsúlyozta a szakértő.

A következő évek egyik legnagyobb kihívása az lesz, hogy a szabályozás lépést tartson az élelmiszeripari innovációk gyors ütemével, miközben megőrzi a szigorú, tudományos alapú értékelési normákat.

– Az új élelmiszerek egyre változatosabbak és technológiailag egyre összetettebbek. Elengedhetetlen, hogy kockázatértékelési módszereink naprakészek legyenek, és hogy a kérelmezők megbízható, teljes adatcsomagokat nyújtsanak be – hangsúlyozta a szakértő. A szabályozás következetessége és hatékonysága ugyan­csak kulcsfontosságú, hogy az innováció ne ütközzön akadályokba, miközben a biztonság sem sérül. Ehhez szerinte akár jogszabályi változtatásokra is szükség lehet, például arra, hogy a hatóságok már a folyamat korai szakaszában bevonhassák a kérelmezőket.

Végezetül Ermolaos Ververis hangsúlyozta, hogy

Ennek érdekében bővítik szakértői hálózatukat, és szoros együttműködést alakítanak ki nemzetközi partnerekkel, tagállami hatóságokkal és a tudományos szférával.

– Így biztosítjuk, hogy mindig hozzáférjünk a legfrissebb tudáshoz és szakértelemhez. Ez elengedhetetlen az uniós fogyasztók védelméhez – zárta gondolatait.