Cseresznye az áruházláncokban
Nagyon lelkesen indultak a cseresznyével frisspiacra, de tavaly eladták a modern optikai válogatógépet, miután két évig nem használták, mondja Csizmadia György. A magyar fajták nem alkalmasak gépi válogatásra, mert megbarnulnak, a következő gond pedig az, hogy mit lehet kezdeni a kiválogatott apró cseresznyével. Az áruházláncok csomagolt cseresznyét árulnának, de az kétszer annyiba kerül, mint a lédig, emiatt sokan nem képesek megfizetni.
A cseresznye betakarítása kilónként 200-300 forint, beszállítják a hűtőházba, válogatják, csomagolják, így végül is raklapra rakva, élvédővel, címkével, pántolószalaggal, miegyébbel együtt csak a szedés-csomagolás költsége 600-650 forint. Ebben a gyümölcs ára még nincs benne. Ha a fogyasztóhoz 2000 forintért jut el fél kiló cseresznye, vajon mennyit fog venni belőle?
Már a kertben dobozba kéne szedni a cseresznyét, úgy, mint a szamócát, de hol van erre munkaerő? Kis vödörbe kéne szedni és az ültetvényben dobozba rakni, 12-15 °C-ra hűteni, és akkor van rá három nap, hogy a nagybani piacon értékesíteni lehessen. Ott a vasárnap és a szerda a legjobb értékesítési alkalmak.
A szamócára csak annyiban hasonlít az áruházi értékesítés szempontjából, hogy az áruvá készítése hasonló, de nagyságrenddel kevesebb fogy cseresznyéből. Pedig jól válthatná a primőr időszakban a szamócát, csak el kell ismertetni a fogyasztókkal, hogy ez is finom gyümölcs.
Rendkívül hatékonyan kell termeszteni és szüretelni, bármilyen piacról legyen is szó. A lédig cseresznyét Lengyelországba lehet exportálni, először a 26+, aztán a 28+ méretben, de az ára évek óta beáll kilónként 800-1000 forintra, M10-es rekeszbe csomagolva. A bécsi piacra szállított gyümölcs is háromszoros áron jut el a vásárlókhoz, mint amit a termelőnek fizettek érte, és ez a magas árszínvonal mindenütt korlátozó tényező. Ráadásul az osztrák, német, cseh piacra vagy Budapestre extra méretű, szép cseresznyét kell szállítani, 30-32+ méretben, azért viszont 3,5 eurót lehet kapni vagy a nagyon extra gyümölcsért ötöt.
A meggyet vennék itthon az emberek, de nem szokták meg, hogy annyiba kerül, mint a cseresznye, hiszen az áruvá készítés költsége ugyanannyi. Jó lenne, ha az áruházláncok legalább a szezonban 2-3 kilós csomagot is árulnának, annak egészen más a költségvonzata, meg lehetne pörgetni az eladásokat, mondja Csizmadia György.
Ezenkívül közvetlen értékesítésben lehet gondolkodni, házhoz szállítva körülbelül 1800 vagy szedd magad keretében, 800-1000 forintért értékesítve. Opció lehetne a rázott meggy, válogatva és hidrokúlerrel lehűtve, faládába csomagolva, ha a vásárló elfogadja, hogy van benne néhány nyomott szem, az áruház pedig nem bánja, ha kicsit folyik a leve.
Utóbbi alul zárt farekeszben nem is lenne zavaró. Így csak hűtőpultból, 2-3 napos szavatossági idővel lehetne friss meggyet árulni, 600-800-1000 forintos áron.
