Az alkoholmentes sör Németországban új mérföldkőhöz érkezett: 2025-ben először érte el a 10%-os piaci részesedést – derül ki a Német Sörfőzők Szövetsége (DBB) és a NielsenIQ adataiból. Az alkoholmentes sörök és söralapú vegyes italok együttesen már a harmadik legnagyobb kategóriát alkotják a német sörpiacon – írja az esmmagazine.com.
Christian Weber, a DBB elnöke szerint az egyre növekvő keresletnek köszönhetően Németország ma Európa legnagyobb alkoholmentes sörpiaca.
Mindez azonban nem jelenti a hagyományos sörtípusok eltűnését. A Pils továbbra is a legnépszerűbb sör Németországban, 50%-os piaci részesedéssel. A világos lager típusok a második helyen állnak, 12%-os aránnyal. Ugyanakkor az alkoholos sörök teljes piaca 2025-ben 6%-kal zsugorodott a Destatis adatai szerint, ami tartós csökkenő trendet jelez.
A visszaesés hátterében több tényező áll. Holger Eichele, a DBB ügyvezető igazgatója rámutatott, hogy a fogyasztók visszafogottabb költési hajlandósága érezhetően érinti a sörfőzdéket is. Emellett az energia- és bérköltségek emelkedése komoly kihívást jelent az iparág számára. Az energiaintenzív sörgyártás különösen érzékeny a kiszámítható és versenyképes energiapolitikára.
A sörök közel 80%-át visszaváltható
A kihívások ellenére a német söripar fenntarthatósági teljesítménye továbbra is erős. Az ágazat túlteljesítette a német csomagolási törvény előírásait, amely 70%-os újratölthető csomagolási arányt ír elő. Jelenleg a sörök közel 80%-át visszaváltható palackokban értékesítik, gyakran 20 palackos rekeszekben. Ez az európai piacon is kiemelkedő arány.
A változatosságban különösen a kisebb és kézműves sörfőzdék játszanak kulcsszerepet. Németország mintegy 1 500 sörfőzdéje széles választékban kínál alkoholmentes márkákat is, amelyek továbbra is a híres német tisztasági törvény, a Reinheitsgebot előírásai szerint készülnek. A fogyasztók egyre inkább olyan, ízben gazdag és minőségi söröket keresnek, amelyek különböző alkalmakhoz illeszkednek — akár alkoholtartalom nélkül is.
Az adatok alapján világosan látszik, hogy az alkoholmentes sör már nem csupán alternatíva, hanem a német sörpiac meghatározó pillére. A következő évek kulcskérdése az lesz, hogy ez a lendület mennyire formálja át tartósan Európa egyik legnagyobb sörkultúráját.
