A klímaváltozás az olívaolaj-ágazat teljesítményének legfontosabb alakítójává vált – jelentette ki az Olasz Olívaolaj-ipari Szövetség (Assitol). A most záruló kampányt az egyesület szerint egyaránt jellemezték kedvező és kedvezőtlen folyamatok, amelyeket szélsőséges időjárási események befolyásoltak – írja az esmmagazine.com.
A 2025 szeptemberében közzétett előrejelzések 300 ezer tonnás termelést vetítettek előre, ami a szárazsággal és magas költségekkel terhelt évek után a normalizálódás jele lett volna. Anna Cane, az Assitol elnöke szerint ez részben megvalósult: Olaszország mennyiségi és piaci pozíciója javult. Ugyanakkor az év során a várakozásokat lefelé kellett módosítani a klíma instabilitása miatt, amely mára meghatározó zavaró tényezővé vált.
A legnagyobb termelőnek számító Spanyolországban hónapok óta áradások nehezítik a mezőgazdasági munkát, míg a téli időszakban Dél-Olaszországban állt a munka az extrém időjárás miatt. Ezzel párhuzamosan az elmúlt évek melegebb hőmérséklete lehetővé tette, hogy olyan térségek, mint Piemont és az Aosta-völgy, megkezdjék az olívatermesztés vizsgálatát.
Cane aggodalmát fejezte ki amiatt, hogy
Olaszország jelenleg csupán a belföldi kereslet egyharmadát fedezi, amely mintegy 1 millió tonnát tesz ki. Ennek következtében az olajipari vállalatok más mediterrán régiókból kénytelenek importálni a minőség biztosítása érdekében.
Szárazságtűrő és növénybetegségekkel szemben ellenállóbb fajták
Az Assitol üdvözölte az olasz mezőgazdasági minisztérium által kezdeményezett Nemzeti Olíva Tervet, amely a termelési volumen növelését és az ágazat modernizációját célozza új termesztési rendszerek és a szárazsággal, valamint növénybetegségekkel szemben ellenállóbb fajták bevezetésével. Az egyesület ugyanakkor jelezte, hogy a célok elérése időt és elkötelezettséget igényel.
A bizonytalan klimatikus környezetben kulcsfontosságúnak tartják az ellátási láncok diverzifikálását annak érdekében, hogy a fogyasztók biztonságos, magas minőségű termékekhez jussanak. Olaszországban nyolc hatóságból álló nemzeti hálózat ellenőrzi a piacra kerülő termékeket, a határellenőrzésektől az olajmalmokig. A SIAN nevű országos elektronikus rendszer nyomon követi az országba belépő és onnan kilépő olívaolaj mennyiségét, biztosítva az állandó ellenőrzést. Az Assitol az Európai Bizottságtól kérte a rendszer uniós szintű kiterjesztését.
Az olívaolaj a forgalomba hozatal előtt érzékszervi vizsgálaton esik át. Az üzemek évente több ezer belső ellenőrzést végeznek a nyersanyagokon és a késztermékeken.
A Nemzetközi Olívatanács adatai szerint az olívaolaj a globális étkezési zsiradékfogyasztás mindössze 4%-át teszi ki. Anna Cane szerint még jelentős erőfeszítések szükségesek az extra szűz olívaolaj népszerűsítésére, amely nem csupán fűszer, hanem az íz, a történelem, az egészség és a közösségi élmény összetett megjelenése.
