„Amikor 7 éve eltelepítettük az ültetvényt, 98 százalékos volt az eredés. Hasonló évjáratokban, más területeken küzdenek a savakért. Azt látom, hogy itt kiegyensúlyozott, jó savgerinccel rendelkező borok készülnek”- avatott be a szakember. Nem véletlen, hogy meglátták a terroire-ban a potenciált, szeretnék a területet, ezt a környéket feltenni az ország borászati térképére. Olyan borokat szeretnének készíteni, amely jellemző a tájra. „Szüreti időben naponta mérjük a szőlőben a savakat, mindenre odafigyelünk, s hogy ilyenek lettek a borok, abban Törőcsik Károly szőlész-borász kollégánk tudására, tapasztalatára bátran támaszkodhatunk”- magyarázta. Azt viszont én tenném hozzá, hogy korábban, egy szentendrei borbemutatón már találkoztunk, s a Nemzetközi Rizling Nap kapcsán kóstolt tételeik bármely igényes fogyasztó asztalán megállnák a helyüket.
Két rendezvényünk van, az egyik Vácon, a Törökhegyen, magában a szőlőben, egy szabadtéri, igazán laza, fűbeülős, borozgatós jellegű, ahol van zene, sárkányeregetés, kutyástalálkozó. Nagyon népszerű, van amikor 600 ember jelenik meg. Azt is Törőcsik Károly kollégánk szervezi. Unikális, hogy egy 20 ezres lakosú, közepes méretű városnak van saját szőlőhegye, ahová kisétálhatnak az emberek”- sorolta. Pencen egy picit magasabb színvonalú, gasztro-boros rendezvényeket tartanak. Ha valakinek a régióban járva eszébe jut, hogy szeretne egy boros rendezvényre elmenni, rákeres a honlapjukra, vagy a Facebook oldalukra, meg tudja találni, hogy azon a hétvégén éppen hol vannak.
Amikor a közeljövő fejlesztéseiről kérdeztem, Czike Gábor elmondta, Vácon még vannak területeik, amit be tudnak telepíteni. Másrészt Pencen a teraszt szeretnék részben fedetté tenni, amivel biztosítani tudják, hogy időjárás függetlenek legyenek, a rendezvényeket kedvezőtlen körülmények között is meg lehet tartani.
A turisták egy rétege már tudatosan keresi ezt a lehetőséget. Mi pedig akár angolul, magyarul, illetve a lányom lévén japánul is fogadni tudjuk őket”- hívta fel a figyelmet, hogy most rossz idő esetén 40, szép időben 80-100 embert tudnak leültetni. Szeretnék, ha itt nem rohannának, hanem lenyugodnának az emberek, maradjanak, amíg jól érzik magukat. Egy üveg bor és lesz egy olyan élményben lesz része, ami soha vissza nem térő. Ha nem iszunk bort, nem tudjuk, hogy hosszabban fogunk-e élni, de hogy hosszabbnak fog tűnni, az biztos.
