Ebben kulcsszerepet játszanak a sólymok, amelyek ma már nemcsak a hagyományos vadászatban, hanem a repülésbiztonság területén is kiemelt feladatot látnak el, miközben a Közel-Keleten is rendkívüli népszerűségnek örvendenek.
Luis Mozo, a Spanyol Solymász Szövetség (Aecca) alelnöke szerint a solymászat gyakorlatilag az összes spanyol repülőtér működésében jelen van. A repülőtereken dolgozó solymászok és betanított madaraik feladata, hogy elriasszák azokat a madarakat, amelyek veszélyt jelenthetnek a repülőgépek számára, különösen felszállás és leszállás közben.
Ez a szerep azonban nem volt mindig ennyire elismert. Az ágazat hosszú ideig háttérbe szorult, és nem kapta meg a kellő figyelmet, annak ellenére, hogy a solymászat történelmileg az ember egyik legfontosabb vadászati eszköze volt. Ma már ugyanakkor a kulturális örökség részének számít, és több helyen hivatalosan is elismert értékként tartják számon.
Spanyolország jelenleg a legfontosabb exportőre a ragadozó madaraknak az Egyesült Arab Emírségek felé, különösen a hibrid sólymok esetében. Ezeket a madarakat gyorsasági versenyeken és vadászatra használják, és a kereslet olyan erős, hogy a jelenlegi közel-keleti konfliktus sem befolyásolja jelentősen a szállításokat.
Az országban mintegy 400 tenyésztő foglalkozik ragadozó madarakkal, de közülük csak körülbelül 80-an végzik ezt hivatásszerűen. Ők nagy röpdékben készítik fel a madarakat, hogy megfelelő fizikai állapotban kerüljenek a célországokba. A többiek hobbi szinten foglalkoznak tenyésztéssel, gyakran saját otthonukban, elsősorban genetikai vonalak megőrzése, utánpótlás biztosítása vagy versenyeken való részvétel céljából.
Spanyolországban rendezik meg Európa egyik legjelentősebb solymászversenyét is, a „Sky Trial”-t, ahol a legjobb madarak mutatják be képességeiket. A bemutatók során a sólymok akár 300–400 méteres magasságba emelkednek, majd meredek zuhanással, akár 380 km/órás sebességgel csapnak le zsákmányukra. Egy másik módszer az alacsony röptű vadászat, amikor a madár a solymász kezéről indul támadásba.
A solymászat magas szintű műveléséhez komoly felkészülés szükséges. A szakma elsajátítása időt, kitartást, szenvedélyt és tudást igényel, bár az utóbbi években a könyvek és az internet révén könnyebbé vált a tanulás. Korábban azonban jóval nehezebb volt hozzáférni az információkhoz: évtizedekkel ezelőtt alig állt rendelkezésre szakirodalom.
