Franciaország meghatározó borvidékein idén a szokásosnál jóval nehezebb körülmények között fejlődik a szőlő. A június végén érkezett rekordközeli hőhullámot újabb forró és száraz időszak követte, amely érezhetően visszafogta a növények fejlődését – írja a reuters.com.
A termelők beszámolói szerint Champagne, Bordeaux és Burgundia ültetvényein egyaránt megfigyelhető, hogy a bogyók növekedése lelassult, a fiatal tőkék pedig különösen érzékenyen reagálnak a vízhiányra.
Kisebb fürtök, kisebb bogyók
A mostani helyzet jól mutatja, hogy a szőlő fejlődését nem csupán a hőmérséklet, hanem a talaj vízkészlete is meghatározza. Bár a meleg gyorsítja az érési folyamatokat, tartós csapadékhiány mellett a növények védekezésképpen visszafogják a növekedésüket. Ennek következtében kisebb fürtök és kisebb bogyók alakulhatnak ki, ami közvetlenül csökkenti a várható termésmennyiséget.
A champagne-i termelők jelenlegi becslése szerint az idei szőlőtermés mintegy tíz százalékkal maradhat el a tavalyitól. A bortermelés ennél kisebb mértékben is visszaeshet, mivel a térségben működő készletgazdálkodási rendszer lehetővé teszi, hogy a pincészetek korábbi évek tartalékaiból is fedezzék a piaci igényeket. Ez a rendszer bizonyos mértékig mérsékli az időjárási szélsőségek gazdasági hatását.
Champagne-ban a szőlőszedés várhatóan már augusztus közepén megkezdődik, ami történelmi összevetésben rendkívül korainak számít. Bordeaux-ban a pezsgőalapborokhoz termesztett szőlő szüretét már augusztus első hetére várják, Burgundiában pedig szintén hetekkel a megszokott időpont előtt indulhat a betakarítás.
Az idei évjárat különös odafigyelést igényel
A szakemberek ugyanakkor hangsúlyozzák, hogy a kisebb termés nem feltétlenül jelent gyengébb minőséget. A meleg, napos időjárás kedvezhet a cukorfelhalmozódásnak, ami magasabb alkoholtartalmú borokat eredményezhet.
Ugyanakkor a túlzott hőség felboríthatja a cukor- és savtartalom egyensúlyát, ami befolyásolhatja a borok frissességét, aromavilágát és hosszú távú érlelhetőségét is. A borászok számára ezért az idei évjárat különös odafigyelést igényel majd a szüreti időpont megválasztásában és a feldolgozás során.
A termelők szerint a következő hetek időjárása még jelentősen befolyásolhatja a végleges eredményeket. Ha megfelelő mennyiségű, egyenletes csapadék érkezik, az javíthatja a bogyók fejlődését és mérsékelheti a terméskiesést.
Az intenzív zivatarok ugyanakkor nem jelentenek valódi megoldást, mivel a hirtelen lehulló nagy mennyiségű csapadék gyakran lefolyik a kiszáradt talajról, miközben jégesőt vagy egyéb károkat is okozhat.
Nem csupán hosszú távú előrejelzés
A francia tapasztalatok túlmutatnak az ország határain. Európa számos bortermő régiójában egyre gyakoribbak a hosszan tartó hőhullámok és az aszályos időszakok, amelyek új kihívások elé állítják a szőlőtermesztést.
Az idei francia szezon ismét ráirányítja a figyelmet arra, hogy a klímaváltozás már nem csupán hosszú távú előrejelzés, hanem a mindennapi mezőgazdasági gyakorlatot alakító tényező. A szőlőtermesztők számára a vízgazdálkodás, az ültetvények ellenálló képességének növelése és a termesztéstechnológia folyamatos fejlesztése egyre inkább a versenyképesség és a termésbiztonság alapfeltételévé válik.
