Bár még sok a bizonytalansági tényező az idei szürettel kapcsolatban, egy biztos, termésmennyiségben jelentősen elmaradunk az elmúlt évekhez képest.
Ha visszamegyünk időben, Magyarországon tömeges fagykárok május 1-jén reggelre alakultak ki, két egymást követő napon is megdőlt a napi hidegrekord. A legnagyobb károk Bács-Kiskun szőlőültetvényeiben keletkeztek, a termés több mint feléről le lehetett mondani. Az egyébként is meggyengült növényeket ezek után a csapadékhiány szomjaztatta ki. Heteket, hónapokon keresztül nem esett eső, így az egyébként is vízhiányos talajok tovább száradtak, ennek köszönhetően pedig a vízben oldható tápanyagokhoz nem jutottak hozzá a növények. Ezt pedig már csak tetőzte a magas hőmérséklettel járó légköri aszály. A szőlő próbálta eldönteni, hogy hűtse magát, vagy a fürtök, a bogyók kinevelésére koncentráljon.
Majd eljött a szüret ideje, ami 2-3 héttel korábbra datálódott az elmúlt évekhez képest. A korai fajtákat már augusztus közepén elkezdték feldolgozni, s országos szinten szeptember végére a legtöbb helyen már el is mosták a préseket. A gazdáknak sok fejtörést okozott a munkaszervezés, hiszen a fajták „összeértek”, egymást szinte szünet nélkül követve érkeztek a feldolgozóba.
Az aszálynak és a magas UV sugárzásnak köszönhetően kisebbek, koncentráltabbak lettek a bogyók, számos területen a szokásos 80 százalékos lékihozatal helyett 60 százalékkal számoltak. Nem elég tehát országos szinten a közel 30 százalékkal kisebb termés, kevesebb mustot tudtak befejteni a pincékbe. A szőlő magasabb cukortartalma viszont magas alkoholfokot vetít előre, ugyanakkor a héjban és a bogyókban lévő aromák, tanninok pedig több helyen alig érték el a teljes érettséget.
Beszélhetnénk a gépi szüret sajátosságairól is. Az idei extrém időjárásnak köszönhetően a bogyók ragaszkodtak a kocsányhoz, nehezebb volt őket begyűjteni. Éppen ezért a szőlőkombájnon a verőléceket nagyobb rezgésre kellett állítani, ami a tőkéket és a támrendszert is igénybe vette, s ez meglátszott a leszüretelt területeken.
A számtalan kihívás ellenére a gazdák bíznak az idei évben. Többük szerint a kisebb termés koncentráltabb szőlőt eredményezett. Lehet, hogy sokat veszítünk a szőlőt mennyiségében, de a borok várhatóan jobbak lesznek.
