Magyarországon az újbor hagyományosan szorosan kapcsolódik Márton napjához, s ez a hagyomány ma is él: országszerte újbor-kóstolók, pincészetek és éttermek kapcsolják össze az újborokat a Márton-napi libás fogásokkal.
A fogyasztói trendek egyértelműen kedveznek az újboroknak: az üde reduktív borok jól illenek felgyorsult életünkhöz, hiszen egyre kevesebb olyan alkalomra szakítunk időt, amikor egy testes, magasabb alkoholtartalmú, hosszan érlelt bort töltünk a poharunkba.
Ha már itt tartunk, nem mehetünk el szó nélkül a Beaujolais Nouveau mellett, melynek bemutatója Franciaországban igazi karnevál. Az év egyik legjobban várt francia újbora, amely a hagyományoknak megfelelően november harmadik csütörtökén mutatkozik be a nagyközönségnek. A Beaujolais Nouveau-t sokkal jobban ismerik, mint magát a területet, ahonnan származik, pedig éppen erről kapta a nevét. A Beaujolais egy francia borvidék neve, amely Burgundia és a Rhône völgye között található. A borvidék híres a könnyed, gyümölcsös vörösborairól, amik főként a Gamay szőlőfajtából készülnek. A Beaujolais borokat általában fiatalon fogyasztják, mivel frissességük és gyümölcsösségük kiemelkedő.
A hordókat folyón úsztatták
A Beaujolais Nouveau hagyománya a 18. századig nyúlik vissza. A gazdák ezen a vidéken ünnepségeket rendeztek az újbornak, ami környező területekre is átterjedt. A borokat a hordókból, kancsóban szolgálták fel az ünnepségeken. A hordókat pedig állítólag a folyón úsztatták le a több településre. Az újkori hagyomány az 1930-as években kezdődött, amikor is a borvidék eredetvédetté vált. Ekkor már az új bort nevezhették Beaujolais Nouveau-nak.
A világszintű őrület azonban még ennél is később, csak a 80-as évek közepén kezdődött. Ekkor egységesítették a forgalomba hozatal szabályait, hogy minden évben november harmadik csütörtökén 00.01 perckor kerül forgalomba a bor. Eredetileg először mindig Párizsban nyitották ki az első üvegeket, és csak utána indult a világ többi országába.
