A nemzetközi előrejelzések szerint a globális termelés mindössze 701 ezer tonna körül alakulhat, ami a 2019/20-as szezon óta a legalacsonyabb szintet jelenti.
A visszaesés elsősorban a pisztáciafák természetes terméshozam-ingadozásával magyarázható, amelynek következtében az egyik év kiemelkedő termését gyakran gyengébb szezon követi. A legnagyobb termelő országok közül Kaliforniában az idei termés a tavalyihoz képest több mint felével csökkenhet, míg Iránban szintén jelentős, 42 százalékos visszaesésre számítanak. Törökország ugyanakkor növekedést vár, bár a májusi viharok hatásait még értékelik.
A nemzetközi kínálat szűkülése ellenére Spanyolországban kedvezőek a kilátások. Az országban egyre több, öt-hat évvel ezelőtt telepített ültetvény fordul termőre, ami az idei termés további bővülését vetíti előre. A becslések szerint a tavalyi 9500 tonnával szemben idén már 11 500 tonna pisztáciát takaríthatnak be.
A spanyol pisztáciatermesztés központja továbbra is Kasztília–La Mancha, ahol az ország ültetvényeinek döntő része található.
A kereslet eközben tovább növekszik. A világ pisztáciafogyasztása már meghaladja az évi egymillió tonnát, és a szakértők szerint a növekedés üteme továbbra is erős. A termék népszerűsége nemcsak snackként nő, hanem a cukrászatban, különösen a csokoládéiparban, valamint a kozmetikai termékekben való felhasználása is egyre jelentősebb.
A csökkenő globális kínálat miatt egyes elemzők szerint az árak emelkedhetnek, bár az ágazat szereplői nem számítanak drasztikus változásokra. Véleményük szerint a termelő országok készletezési gyakorlata segíthet mérsékelni a kínálati ingadozások hatását.
A spanyol termelők hosszú távon is bizakodóak. Egyes becslések szerint az ország pisztáciaültetvényeinek területe 2040-re akár 230–240 ezer hektárra is növekedhet, miközben a pisztácia egyre fontosabb szerepet tölthet be a spanyol élelmiszer-kultúrában.
