A védett termesztéssel módosítható a gyümölcsfák természetes környezete, amivel akár a szüret időtartama is elnyújtható. Ennek köszönhetően javulna a hozam, ami javítja a haszon–költség arányt, különösen az ökológiai termesztés esetében.
Az üvegházi termesztés lehetővé teszi a környezeti feltételek, például a légmozgás, a nedvesség, a hőmérséklet, az ásványi tápanyagok, a fényintenzitás és a légköri összetétel szabályozását, és ezáltal jobban megérthetjük a növekedési faktor követelményeit és a gyümölcs termelékenységének javítását szolgáló lehetőségeket.
A védett környezet hatékonynak bizonyult a viszonylag magas hőmérséklet fenntartásában és a környezeti tényezők miatti levélkárosodás megelőzésében, amely hosszabb fotoszintetikus aktivitást eredményezett. Ezek fontos szempontok lehetnek a hidegebb termesztési régiókban alkalmazható módszerek kidolgozásánál.
Korlátozó tényezői ugyanakkor például a fényhiány bizonyos szélességi fokon, a melegebb éghajlatú területeken a rügypattanáshoz, virágzáshoz szükséges hideghatás elmaradása, a túl magas hőmérséklet, amely lassítja a fotoszintézist, valamint, hogy a magasabb hőmérséklet, vagy a nappali és éjszakai hőmérsékleti ingadozások miatt a gyümölcs gyengébben színeződhet, és az aromájából is veszíthet.
