0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2026. augusztus 22.

Címke: kovász

A kézműves kenyér lelke

A magyar kézműves-pék közösség az elmúlt mintegy tíz évben jelentősen megerősödött: ismertsége és társadalmi elismertsége folyamatosan nőtt.

A húsvét a pékipar nagy ünnepe

A húsvéti kalács nem csupán finom pékáru, hanem a keresztény kultúrkör egyik legősibb és legfontosabb szimbóluma. Története összefonódik a böjt végével és az újjászületés ünnepével.

Fermentálj egy fenntarthatóbb jövőért

Ahogyan számos országban, úgy Magyarországon is egyre nagyobb kihívást jelent, hogy mindannyian jó minőségű és fenntartható módon előállított élelmiszerhez jussunk.

A jó kenyér fehér lisztből készül, kovásszal

Hazánkban a hagyományos jó kenyér nagy térfogatú, ruganyos tésztájú, cserepes héjszerkezetű, aminek a készítéséhez nem kell más mint fehér liszt, só, víz és kovász, hangzott el Kecskeméten, az Alföldi kenyér, szőlő és bor konferencián.

Kétféle tönkölyliszt is van az ország kenyerében

A balmazújvárosi Balmaz Sütöde tönkölylisztből készült Alföldi Pajta kenyere érdemelte ki 2025-ben az ország kenyere címet.

Az élesztőgombák háziasítására találtak bizonyítékot

A háziasítás nyomait találták meg a Szegedi Biológiai Kutatóközpont (HUN-REN SZBK) és a Magyar Molekuláris Medicina Kiválósági Központ (HCEMM) munkatársai élesztőgombákban.

Napvilágra került a világ legrégebbi kenyere

Egy törökországi történelmi helyszínen a régészek egy szivacsos szerkezetű kis tárgyat tártak fel. A kutatók szerint a 8600 éves lelet a világ legrégebbi kenyere.