Címke: Magyar Élelmiszerkönyv

Június 1-je a Tej Világnapja. Ennek apropóján kérdeztük meg Harcz Zoltánt, a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács ügyvezető igazgatóját a tejtermékek piacáról, a tejipar helyzetéről és a várható kilátásokról.

A lépes méz kereskedelmi forgalomban általában kis súlyegységben, szilárd, elfolyásmentes csomagolásban kapható. Lehet fa- vagy műanyag keretkében külön-külön csomagolva vagy darabolva, üvegben, akácmézzel felöntve.

A Magyar Cukrász Ipartestület az idén ötödik alkalommal hirdette meg az Év Bejglije versenyt cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek számára.

A mezőgazdasági őstermelők, kistermelők, családi gazdálkodók számára fontos szempont termékeik piacának helyzete. A közétkeztetés, „a helyi menza” elsőre jó felvevőpiacnak tűnhet; de valóban így van, és ha igen, milyen feltételek mentén?

A méz eredetiségének igazolására a Semmelweis Egyetem és a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem világszinten egyedi módszert dolgozott ki.

Komoly fejlesztési lehetőségek előtt áll, de jelenleg nagyon bizonytalan piaci környezetben kénytelen működni a hazai húsipar – derült ki a Hússzövetség hagyományos húsvét előtti sajtótájékoztatóján.

A Szupermenta program rendhagyó felmérésében a főző- és habtejszínek, illetve ezek helyettesítő termékei kaptak főszerepet. 114 olyan termék alapvető tulajdonságait hasonlították össze a szakemberek, melyek felhasználásukat tekintve hasonlóak, összetételükben azonban jelentősen különbözhetnek.