Mind nagyobb kihívás a tudatos fogyasztók igényének kielégítése, mutatott rá Daróczi László, az AMC vezetője, fokozatosan nő a gyorsan elkészíthető, egészséges és magas beltartalmi értékű zöldségek és gyümölcsök kereslete. A félkész és készter mékek az „élelmiszeripar forradalmát” eredményezhetik a vendéglátásban is.
Az innovációra a termelésben is szükség van, hogy a kiváló minőségű magyar zöldség és gyümölcs versenyképes legyen. Aki nem fejleszt, lemarad, és aki lemarad, tönkremegy, mondta Ledó Ferenc, a FruitVeB elnöke. (…)
