Elnevezésük onnan ered, hogy a vadászatnak nagy hagyománya van a környéken, az Aggteleki Nemzeti Park szomszédságában, az erdei gyümölcsökből készült lekvárok pedig a vadételekhez is jól párosíthatók – mondta el Mácsi Istvánné, a Trizsi Ízek Start Szociális Szövetkezet elnöke, egyben a település polgármestere.
A szociális szövetkezet termékei a helyben termett és begyűjtött gyümölcsökből és gyógynövényekből, illetve térségi termelőktől vásárolt alapanyagokból készülnek. Kézműves lekvárjaik és szörpjeik között cukor- és tartósítószermentes, valamint különleges ízű – fehércsokis körte, levendulás barack – is található. Sőt, csak ők készítenek birsalmás bonbont!
Ötvözzük a kézművességet a kisüzemi körülményekkel, gépek és napenergia is segíti a munkánkat. A Trizsi-Vad-Ász lekvárcsaládot második éve kínáljuk együtt, mivel kedveltebb lehet, ha az ízek kiegészítik egymást. Az alapanyagot az önkormányzati erdőben gyűjtjük, illetve a térségből gyűjtetjük.”
Jelenleg hét alkalmazottja van, akiket a kereskedelmi és vendéglátó tevékenységnek köszönhetően egész évben foglalkoztatnak.
A fagyasztókamrát is magában foglaló feldolgozó üzem mellett két bisztrót, egy üzletet és egy mozgóboltot üzemeltetnek helyben, Aggteleken, illetve Jósvafőn. Termékeiket termelői boltoknak, vendéglátóhelyeknek, delikátüzleteknek, nagyobb cégeknek is értékesítik. Bejutottak a Kifli.hu és a budaörsi Auchan kínálatába, emellett saját webshopot is fenntartanak.
A feldolgozó üzem a Belügyminisztérium támogatásával, a közmunkaprogram keretében épült, és kezdetben a béreket is az Országos Foglalkoztatási Alap támogatásával fizették. Mostanra már saját lábon állnak, de a fejlődés érdekében folyamatosan pályáznak.
„Mindig abban gondolkodtunk, hogy csomagban ajánljuk ki termékeinket. Gyakran hallottuk, hogy ez olyan, mint nagyanyámnál, ez olyan igazi. Erre szeretnénk építeni a vállalkozásunkat, vagyis szeretnénk megmutatni, hogy a kis vidéki falvakban igazi ízeket lehet kóstolni, és ehhez rendezvényt, élményt, akár üzemlátogatást szeretnénk kapcsolni. Komplex programokat, szállást, ellátást szeretnénk kínálni, amihez sajnos, egyelőre még nem rendelkezünk szálláshellyel. Mindezzel természetesen az a célunk, hogy minél többet tudjunk értékesíteni, hiszen a bevétel azt jelenti számunkra, hogy hosszú távú, biztos megélhetést nyújtó munkahelyet tudunk biztosítani a dolgozóinknak.”
