Kötelező összetevők
Közben sok minden változott a borágazat tradicionálisnak hitt állóvizén. 2023. december 8-án az EU-ban forgalmazott borokon – beleértve a harmadik országokból importáltakat is – fel kell tüntetni a címkén az összetevők listáját és a tápértékjelölést. Az EU-jog által kínált alternatíva, amely a kötelező információk nagy részének a fizikai címkén és annak digitális támogatásán (QR-kóddal ellátott e-címke) keresztül történő megjelenítéséből áll. Ezek az új szabályok sok gyakorlati kérdést vetnek fel. Milyen információkat kell kinyomtatni? Mit lehet online megjeleníteni? Mi történik a rendelet hatálybalépése előtt termelt borral? Hazánkban – egyedülálló módon – a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa tagjai részére az információs hátteret ingyen biztosítja. S ott van a ma sokakat foglalkoztató kiterjesztett gyártói felelősségi rendszer, az EPR, vagy a kötelező visszaváltási rendszer a DRS is, ami újabb terhet jelent az ágazat szereplőinek.
A siker egyik kulcsa az alkalmazkodás. Míg a rendszerváltás hajnalán tapasztalt „borboom” a fogyasztók edukálását hozta magával, ma a vásárló mondja meg, mit szeretne a poharába tölteni. Ha ez nem is minden borásznak tetszik, ki kell szolgálni az igényeket, ha azt akarjuk, hogy a magyar borkultúra ne tűnjön el.
Miként is ünnepelhetnénk a Bor világnapját, ha nem egy pohár jó borral. Bíztatok mindenkit, ne csak ezt a jeles ünnepet használja ki egy palack kibontására, hanem merjen hozzányúlni az év bármely szakában. Ismerve a kínálatot, aki magyar bort tölt a pohárba, nem fog csalódni.
